Omas Reissalat: das einfache Rezept
Wir lieben Reissalat! Zum Glück hat Großmutter auch für dieses Reisgericht ein absolut leckeres Rezept! In ihrer Speisekammer haben wir uns auf die Suche nach den nötigen Zutaten gemacht und Omas Reissalat für euch zubereitet.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 416 kcal
- Proteine
- 17 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
Omas Reissalat zubereiten
Schritt 1
- 125 g Reis
- 2 Eier
Im ersten Schritt den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Währenddessen die Eier hart kochen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- ½ Gurke
- 50 g Kochschinken
Dann die Zwiebel schälen und fein würfeln. Außerdem die Gurke waschen und würfeln. Den Kochschinken in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die gekochten Eier abschrecken und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 100 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
Nun alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Rapsöl sowie Essig würzen und für 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
- ¼ Bund Schnittlauch
Omas Reissalat erneut abschmecken. Den Schnittlauch waschen, hacken und unterrühren. Fertig!
Omas Reissalat verfeinern
Oma ist einfach unverbesserlich! Genauso ist es auch mit ihren Rezepten. Trotzdem haben wir für dich ein paar Ideen gesammelt, mit welchen du den leckeren Reissalat noch etwas verfeinern kannst:
Paprika
Ein paar Würfel Paprika bringen Biss in den Salat. Ob das grüne, gelbe oder rote Exemplar bleibt allein dir überlassen. Für etwas Inspiration kannst du auch gern mal bei unserem bunten sommerlichen Reissalat vorbei schauen.
Mais
Passt einfach in jeden Salat und rundet auch Omas Reissalat ab.
Mandarinen
Reissalat mit Mandarinen ist der Klassiker schlechthin. Auch Oma rührt ab und an gern mal ein paar Mandarinen unter.
Frühlingszwiebel
Die kannst du anstelle des Schnittlauchs verwenden. Alternativ kannst du natürlich auch zu weißer oder roter Zwiebel greifen. Auch Schalotten schmecken super im Salat.
Curry
Du magst es Farbenfroh? Etwas Currypulver sorgt für ein erfrischendes Farbspiel.
Mayonnaise
Damit wird Omas Reissalat schön cremig. Unsere Empfehlung: Mach die Mayonnaise ganz einfach selbst!
Thunfisch
Lust auf ein paar Proteine? Dann bereite dir einen Reissalat mit Thunfisch zu! Sicherlich hat Omi eine Dose in der Vorratskammer.
Welcher Reis für Reissalat?
Theoretisch kannst du für Omas Reissalat die Sorte verwenden, die du am liebsten magst. Wir möchten, dass unser Salat nicht klebrig wird und herrlich luftig bleibt. Parboiled Reis, Naturreis, Langkornreis und Wildreis eignen sich dafür besonders gut. Alternativ kannst du ihn auch mit Quinoa, Hirse oder Bulgur zubereiten.
Was passt zu Omas Reissalat?
Omas Reissalat ist genauso lecker wie vielfältig einsetzbar. Wir servieren ihn am liebsten zu etwas Fleisch oder als Beilage an einem entspannten Grillabend. Wie wäre es also mit einer perfekt gebratenen Hähnchenbrust?
Zarte Hähnchenspieße vom Grill und gegrillter Lachs mit mediterraner Marinade gehören definitiv auch zu unseren Favoriten.
Omas Reissalat vegan servieren
Um Omas Reissalat auch den Veganern schmackhaft zu machen, musst du lediglich Ei und Schinken weglassen. Schon kannst du es zu veganen Brokkoli-Nuggets, veganen Quinoa-Bratlingen oder veganem Gyros servieren.
Wie lange hält sich Omas Reissalat?
Omas Reissalat lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag mit ins Büro oder in die Schule nehmen. So hat er Zeit, nochmal richtig durchzuziehen und schmeckt sogar noch besser. Gut verpackt, kannst du ihn für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.