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Pflaumenkuchen mit Streusel

Name: Pflaumenkuchen mit Streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300g Mehl; 120g Zucker; 1½TL Backpulver; 200g Butter; 3 Eier; 1000g Pflaumen; 175g Mehl; 100g Zucker; 1Päckchen Vanillezucker; 1 Bio-Zitrone (Schale); 125g weiche Butter

Im Spätsommer freuen wir uns ganz besonders über Pflaumenkuchen. Und wenn es auch noch Pflaumenkuchen mit Streusel gibt, umso besser! Dank einfachem Rührteig ist er ruckzuck fertig. Jetzt nachbacken!

Zutaten

Springform (Ø 26cm):

Zutaten für 1 Springform (Ø 26cm)

Für den Teig:
300 g	Mehl
120 g	Zucker
1½ TL	Backpulver
200 g	Butter
3	Eier
1000 g	Pflaumen
Für die Streusel:
175 g	Mehl
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Bio-Zitrone (Schale)
125 g	weiche Butter

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit dem Zucker und Backpulver vermischen. Weiche Butter in Stücken und Eier zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2

Springform gut einfetten und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Die Pflaumen entkernen, vierteln und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Für die Streusel Mehl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitronenabrieb zugeben und dann die weiche Butter einkneten.

Schritt 4

Streusel über den Pflaumenkuchen geben und 50-60 Minuten bei 175 °C Umluft backen.

Die Streusel kannst du auch mit etwas Zimt und Nüssen verfeinern. Und mit einem Klecks frischer Schlagsahne schmeckt dein Pflaumenkuchen einfach unschlagbar!