Zutaten:
Wenn im Sommer die Pflaumen an den Bäumen hängen, freuen wir uns besonders auf leckeren Pflaumenkuchen. Und wenn es dann noch Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln ist, umso besser! Dank des fixen Rührteigs ist der Pflaumenkuchen super einfach und schnell gebacken. Probier ihn unbedingt aus und genieße die Pflaumen-Saison! 🥰
Saftigen Pflaumenkuchen mit Streusel backen
Schritt 1Vorbereitung
Zuerst den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.
Schritt 2Butter & Zucker aufschlagen
Für den Rührteig zuerst die zimmerwarme Butter und den Zucker aufschlagen.
Schritt 3Rührteig zubereiten
Nun die Eier einzeln unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver dazusieben und gleichmäßig unterrühren.
Schritt 4Teig & Pflaumen in die Springform füllen
Danach den Teig in die vorbereitete Springform geben. Die Pflaumen entkernen, vierteln und auf dem Teig verteilen.
Schritt 5Streuselteig zubereiten
Für die Streusel Mehl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitronenabrieb dazugeben und dann die kalte Butter einkneten.
Schritt 6Pflaumenkuchen mit Streuseln backen
Backzeit:1 Std.Zuletzt die Streusel über dem Pflaumenkuchen verteilen und auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen.
eat empfiehlt:
"Serviere zu dem Pflaumenkuchen mit Streuseln einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis. Oder einfach beides.🤭"
