Spitzkohl mit Hackfleisch
Unser Rezept für Spitzkohl mit Hackfleisch ist besonders für die kalte Jahreszeit ein absolutes Muss. Die deftige Mahlzeit wärmt von innen, sättigt lange und schmeck dazu noch super lecker. Auch Low Carb-Anhänger kommen hier auf ihre Kosten.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 483 kcal
- Proteine
- 40 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
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Spitzkohl mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 700 g Spitzkohl
Zuerst den Spitzkohl vierteln, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g rote Zwiebel
- 200 g Mini-Rispentomaten
Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Außerdem die Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3
- Neutrales Öl zum Braten
Öl in einem Topf erhitzen und Spitzkohl, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 4
- 500 g Hackfleisch vom Rind
Tomaten und Hackfleisch dazugeben und mit anschwitzen.
Schritt 5
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kümmel
- Salz & Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
Alles mit Paprikapulver, gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Rinderbrühe dazu gießen und für ca. 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 6
Spitzkohl mit Hackfleisch abschmecken und mit Joghurt sowie frischer Petersilie servieren.
Spitzkohl mit Hackfleisch
Dazu essen wir am liebsten klassische Salzkartoffeln. Wer Low Carb unterwegs ist, lässt sie einfach weg.
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