Video-Tipp Du stehst auf Kartoffeln und willst dir heute eine fleischlose Leckerei zubereiten? Dann bist du hier genau richtig! Für alle Vollzeit-Veggies und Flexitarier haben wir hier abwechslungsreiche vegetarische Rezepte mit Kartoffeln gesammelt. Lass dich inspirieren von schnellen vegetarischen Rezepten mit Kartoffeln, die bestimmt noch einen Platz auf deinem Speiseplan finden. Bei unseren Kartoffel-Gerichten ohne Fleisch ist für jeden Geschmack was dabei! Top 3: vegetarische Kartoffelgerichte Um dir die Qual der Wahl zu erleichtern, stellen wir dir unsere Top 3 Kartoffelgerichte ohne Fleisch vor:Veganer Rosenkohl-Kartoffel-AuflaufOfengerichte5.01h 5min470 kcalCremig pürierte Gemüsesuppe mit KartoffelnSuppen4.550min372 kcalEinfache und schnelle ZucchinipufferBeilagen4.735min55 kcal#1 Rosenkohl-Kartoffel-AuflaufKartoffeln und Rosenkohl mit Käse überbacken klingt nach deinem Geschmack? Dann ist unser Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf genau das Richtige für dich!#2 Gemüsecremesuppe mit KartoffelnDu bist eher der Suppenkasper? Dann sollte unsere cremig pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln deinen Hunger stillen! Mit viel leckerem Gemüse ist sie eine richtige Vitaminbombe.#3 Schnelle ZucchinipufferWenn’s heute mal schnell gehen soll, kannst du zu unseren einfachen Zucchinipuffern greifen! Kartoffeln und Zucchini raspeln und schon kann’s losgehen.Hol die Löffel raus!Kartoffeln sind die ideale Zutat für leckere cremige Suppen und lassen sich wunderbar püriert und als Einlage verwenden. Stöbere durch unsere vegetarische Suppen mit Kartoffel und finde deine neue Lieblingssuppe!Schnelle Karottensuppe mit IngwerCremesuppen5.040min126 kcalGrüne Bohnensuppeklare Suppen5.055min142 kcalKürbissuppe mit Kokosmilch und KartoffelnCremesuppen5.050min391 kcalKürbissuppe mit Kartoffeln und MöhrenCremesuppen5.055min220 kcalWürzige BrennnesselsuppeSuppen5.030min85 kcalTürkische Linsensuppe mit roten LinsenSuppen5.045min262 kcalVegane Rosenkohlsuppe mit KokosmilchSuppen5.050min352 kcalVeganer RosenkohleintopfSuppen5.030min305 kcalRosenkohlsuppe mit KartoffelnSuppen5.030min244 kcalVegetarischer Erbseneintopf mit TofuSuppen5.013h 25min467 kcalVegane Staudenselleriesuppe mit rosa PfefferVegan5.035min198 kcalVegane Gemüsesuppe nach Omas ArtVegan5.040min196 kcalHeiz den Ofen vor!Perfekt zum Feierabend: vegetarische Ofengerichte und Aufläufe mit Kartoffeln. Schnell die Zutaten schnippeln, zusammenrühren und dann übernimmt der Ofen für dich die Arbeit!Smashed Potatoes: Rezept für QuetschkartoffelnKartoffelgerichte5.01h 572 kcalVegetarische Kohlrouladen mit KartoffelnVegetarisch5.01h 45min244 kcalVeganer Kartoffel-Kürbis-AuflaufAuflauf5.01h 15min577 kcalBlumenkohl-Kartoffel-GratinAuflauf5.01h 362 kcalGefüllte Kartoffel im Backofen mit SpeckKartoffelgerichte5.01h 25min452 kcalSpinatauflauf mit EiernAuflauf4.745min496 kcalSpinatauflauf mit KartoffelnAuflauf5.01h 20min648 kcalVegetarisch gefüllte Kartoffeln im BackofenKartoffelgerichte5.01h 30min424 kcalFolienkartoffel im BackofenKartoffelgerichte5.01h 50min478 kcalKartoffelgratin ohne SahneKartoffelgerichte5.01h 366 kcalKartoffelgratin mit rohen KartoffelnOfengerichte5.01h 549 kcalKnusprige Kartoffelspalten vom BlechKartoffelgerichte5.050min249 kcalKleine Kartoffel-KundeDu hast dich auch schon gefragt, welche Kartoffel-Arten du für welche Gerichte verwenden solltest? In unserer kleinen Kartoffel-Kunde erklären wir dir die Unterschiede. Je nach Stärkegehalt werden Kartoffeln in festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend unterteilt:festkochende Kartoffeln: Sie haben einen geringen Stärkegehalt von 10-15 % und sind bei der Zubereitung besonders schnittfest. Festkochende Kartoffeln verwendest du am besten bei Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes und Kartoffelgratin.vorwiegend festkochende Kartoffeln: Sie haben einen mittelhohen Stärkeanteil von 12-14 % und eine nicht zu weiche oder zu harte Konsistenz. Verwende sie für Salz- und Pellkartoffeln oder Kartoffelpuffer.mehligkochende Kartoffeln: Sie haben einen hohen Stärkeanteil von 15-16,5 %, zerfallen leicht und werden beim Garen besonders weich. Mehligkochende Kartoffeln bieten sich super an für Kartoffelpüree und Kartoffelsuppen sowie in Klößen, Quarkkeulchen, Ofenkartoffeln und Gnocchi.Noch mehr Infos dazu findest du in unserem Magazinbeitrag darüber, welche Kartoffeln für welches Gericht verwendet werden sollten.Vegetarische Gerichte mit KartoffelnKartoffelsalat mit JoghurtKartoffelsalat5.041min227 kcalKnusprige KartoffelwaffelnWaffeln4.025min172 kcalAligot: Rezept für Kartoffelpüree mit KäseBeilagen5.040min793 kcalFestkochende Kartoffeln kochenKartoffelgerichte4.735min175 kcalMehlige Kartoffeln kochenVegetarisch5.030min175 kcalKartoffelspalten aus dem BackofenOfengerichte5.040min264 kcalRisoleekartoffelnKartoffelgerichte5.020min193 kcalSalzkartoffeln kochen: so einfach geht’sKartoffelgerichte5.030min140 kcalKlassische SalzkartoffelnKartoffelgerichte4.830min140 kcalVegetarischer Kartoffelauflauf mit GemüseAuflauf4.91h 5min480 kcalSchmorkartoffeln mit SpiegeleiVegetarisch5.040min253 kcalSenfsoße und Ei nach DDR-RezeptVegetarisch4.840min499 kcalMediterrane Gemüsepfanne mit KartoffelnVegan5.045min305 kcalVegetarische Rosenkohlpfanne mit KartoffelnVegetarisch5.030min204 kcalVegetarischer Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit FetaOfengerichte4.61h 10min301 kcalMediterrane Gemüsepfanne aus dem BackofenOfengerichte5.035min321 kcalVeganer Kartoffelauflauf mit ZucchiniAuflauf4.71h 20min693 kcalEinfaches Möhrengemüse mit KartoffelnVegetarisch5.040min301 kcalKnusprige OfenkartoffelnKartoffelgerichte4.830min246 kcalVeganes Blumenkohlcurry mit KokosmilchVegan5.050min702 kcalSpanische Salzkartoffeln: Kanarische „Papas Arrugadas“Vegan4.855min350 kcalHerzhafte Kartoffelpuffer ohne Ei zubereitenSchnell & Einfach5.040min77 kcalTiroler Kartoffelblattln selber machenVegetarisch4.845min321 kcalVegetarischer Blumenkohlauflauf mit KartoffelnOfengerichte5.055min413 kcalGekochte Kartoffelknödel nach Omas RezeptVegetarisch5.01h 30min145 kcalEinfaches veganes KäsefondueVegan5.01h 372 kcalCremige Steinpilzsuppe aus frischen PilzenSuppen5.055min372 kcalGnocchi selber machen wie in Italien: GrundrezeptSchnell & Einfach4.61h 383 kcalEinfaches Eierragout nach DDR-RezeptVegetarisch4.21h 10min669 kcalSchnelles Kürbis-Kartoffel-PüreeVegetarisch4.340min316 kcalFeines Selleriepüree mit KartoffelnSchnell & Einfach4.530min717 kcalFettarme Kartoffelpuffer im Backofen zubereitenVegetarisch4.31h 10min67 kcalKartoffelpuffer ohne Ei: Vegane ReibekuchenVegan4.535min385 kcalKartoffelpuffer nach Omas RezeptVegetarisch5.045min460 kcalVegetarische Steckrübensuppe mit SahneSuppen5.050min249 kcalSelbstgemachte Kartoffelknödel mit GrießVegetarisch4.51h 25min146 kcalVeganer Linseneintopf mit RäuchertofuVegan5.01h 5min273 kcalRosmarinkartoffeln im Backofen zubereitenOfengerichte5.045min222 kcalVegetarischer Chinakohleintopf mit KartoffelnSuppen5.030min198 kcalFolienkartoffeln vom Grill mit KräuterquarkGrillen5.01h 55min393 kcalSchnelle Blumenkohlsuppe mit KartoffelnSuppen4.845min278 kcalVeggie Rotkohlbratlinge: Rotkohl mal andersSchnell & Einfach4.825min75 kcalBärlauchsuppe mit Frischkäse und KartoffelnCremesuppen4.530min416 kcalSächsische Quarkkeulchen mit KartoffelnDessert4.81h 25min615 kcalBärlauch-Gnocchi mit frischem BärlauchGnocchi4.81h 311 kcalVegane Blumenkohlsuppe mit MandelnSuppen4.81h 229 kcalSchnelle Bratkartoffeln aus rohen KartoffelnSchnell & Einfach4.615min344 kcalIndisches Kichererbsen-Curry „Chana Masala“Vegetarisch4.81h 598 kcalOriginal indische Samosas: Veganes RezeptSnacks4.81h 15min566 kcalVegane Bärlauchsuppe mit KartoffelnSuppen4.735min206 kcalFeines Karottenpüree mit KartoffelnSchnell & Einfach4.820min361 kcalKlassische Senfeier mit KartoffelnSchnell & Einfach4.730min514 kcalPommes im Topf selber machenSnacks5.045min175 kcalVegetarischer Spargelauflauf mit KartoffelnOfengerichte5.01h 662 kcalSelbstgemachte Pommes aus dem BackofenSnacks5.055min313 kcalVegane Kartoffelsuppe mit SojajoghurtSuppen4.545min198 kcalKlassischen Kartoffelbrei einfach selber machenKartoffelgerichte4.335min290 kcalKartoffelpüree ohne Milch: schnell und veganVegan5.035min589 kcalVegane Grünkohlsuppe mit KartoffelnSuppen4.845min214 kcalBasische Fastensuppe zum HeilfastenSuppen4.545min54 kcalRosenkohlpüree mit Kartoffeln und ButterSchnell & Einfach4.630min531 kcalMöhren durcheinander: Rezept für Möhren untereinanderSchnell & Einfach4.430min300 kcalErzgebirgische grüne Klöße wie bei OmaKartoffelgerichte4.61h 10min392 kcalSächsische Wickelklöße nach Omas ArtBeilagen4.51h 761 kcalKlassische HerzoginkartoffelnKartoffelgerichte4.245min464 kcalKartoffelklöße halb und halb selber machenVegetarisch4.71h 341 kcalVeganer Steckrübeneintopf mit RäuchertofuEintopf4.335min210 kcalHerzhaftes Maronenpüree mit SchmandBeilagen4.835min589 kcalSteckrübenpüree mit WalnüssenBeilagen4.725min257 kcalVeganes Kürbiscurry mit Kokosmilch und KichererbsenVegan4.755min315 kcalKürbisgnocchi mit Kräuterseitlingen und SalbeibutterVegetarisch5.01h 344 kcalVegetarischer Wirsingeintopf mit KartoffelnSuppen4.345min198 kcalGlutenfreies Pastinakenpüree mit KartoffelnSchnell & Einfach5.035min536 kcalKnusprige Fondant-KartoffelnOfengerichte4.655min524 kcalMilde Pastinakensuppe mit KartoffelnSuppen5.030min298 kcalGesunde Kartoffelbrötchen selber backenBacken4.31h 35min440 kcalSchau dir diese Rezeptideen anOfengerichte für Gäste: 45+ RezepteVegane Ofengerichte: schnell & einfachVegetarische Ofengerichte: einfache Rezepte