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Vegetarische Gerichte mit Kartoffeln

Du stehst auf Kartoffeln und willst dir heute eine fleischlose Leckerei zubereiten? Dann bist du hier genau richtig! Für alle Vollzeit-Veggies und Flexitarier haben wir hier abwechslungsreiche vegetarische Rezepte mit Kartoffeln gesammelt. Lass dich inspirieren von schnellen vegetarischen Rezepten mit Kartoffeln, die bestimmt noch einen Platz auf deinem Speiseplan finden. Bei unseren Kartoffel-Gerichten ohne Fleisch ist für jeden Geschmack was dabei!

vegetarische Gerichte mit Kartoffeln
Video-Empfehlung

Top 3: vegetarische Kartoffelgerichte

Um dir die Qual der Wahl zu erleichtern, stellen wir dir unsere Top 3 Kartoffelgerichte ohne Fleisch vor:

  • Auflauf
5.0
1h 5min
476 kcal
  • Gemüsebeilagen
4.8
35min
56 kcal

#1 Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Kartoffeln und Rosenkohl mit Käse überbacken klingt nach deinem Geschmack? Dann ist unser Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf genau das Richtige für dich!

#2 Gemüsecremesuppe mit Kartoffeln

Du bist eher der Suppenkasper? Dann sollte unsere cremig pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln deinen Hunger stillen! Mit viel leckerem Gemüse ist sie eine richtige Vitaminbombe.

#3 Schnelle Zucchinipuffer

Wenn’s heute mal schnell gehen soll, kannst du zu unseren einfachen Zucchinipuffern greifen! Kartoffeln und Zucchini raspeln und schon kann’s losgehen.

Hol die Löffel raus!

Kartoffeln sind die ideale Zutat für leckere cremige Suppen und lassen sich wunderbar püriert und als Einlage verwenden. Stöbere durch unsere vegetarische Suppen mit Kartoffel und finde deine neue Lieblingssuppe!

  • Vegetarischer Eintopf
5.0
40min
184 kcal
  • Linsensuppe
4.9
1h 5min
466 kcal
  • Suppen
4.9
1h 45min
231 kcal
  • Suppen
5.0
55min
276 kcal
  • Vegetarischer Fleischersatz
5.0
45min
287 kcal
  • Cremesuppen
3.8
30min
240 kcal
  • Kürbissuppe
4.9
1h
354 kcal
  • Cremesuppen
5.0
30min
276 kcal
  • Cremesuppen
5.0
35min
183 kcal
  • Cremesuppen
5.0
55min
395 kcal
  • Klare Suppen
5.0
50min
193 kcal

Heiz den Ofen vor!

Perfekt zum Feierabend: vegetarische Ofengerichte und Aufläufe mit Kartoffeln. Schnell die Zutaten schnippeln, zusammenrühren und dann übernimmt der Ofen für dich die Arbeit!

  • Kartoffelpuffer
5.0
50min
57 kcal
  • Pommes
5.0
35min
159 kcal
  • Kartoffelauflauf
4.6
55min
569 kcal
  • Gemüseauflauf
4.8
1h 5min
439 kcal
  • Ofengemüse
4.9
50min
207 kcal
  • Gemüseauflauf
4.8
1h
384 kcal
  • Kartoffelgratin
4.9
50min
653 kcal
  • Kartoffelgratin
4.5
1h 10min
1073 kcal
  • Gemüseauflauf
4.5
1h
310 kcal
  • Kartoffelgratin
4.7
1h 45min
347 kcal
  • Kartoffelgratin
4.5
50min
890 kcal

Kleine Kartoffel-Kunde

Du hast dich auch schon gefragt, welche Kartoffel-Arten du für welche Gerichte verwenden solltest? In unserer kleinen Kartoffel-Kunde erklären wir dir die Unterschiede. Je nach Stärkegehalt werden Kartoffeln in festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend unterteilt:

  • festkochende Kartoffeln: Sie haben einen geringen Stärkegehalt von 10-15 % und sind bei der Zubereitung besonders schnittfest. Festkochende Kartoffeln verwendest du am besten bei Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes und Kartoffelgratin.
  • vorwiegend festkochende Kartoffeln: Sie haben einen mittelhohen Stärkeanteil von 12-14 % und eine nicht zu weiche oder zu harte Konsistenz. Verwende sie für Salz- und Pellkartoffeln oder Kartoffelpuffer.
  • mehligkochende Kartoffeln: Sie haben einen hohen Stärkeanteil von 15-16,5 %, zerfallen leicht und werden beim Garen besonders weich. Mehligkochende Kartoffeln bieten sich super an für Kartoffelpüree und Kartoffelsuppen sowie in Klößen, Quarkkeulchen, Ofenkartoffeln und Gnocchi.

Noch mehr Infos dazu findest du in unserem Magazinbeitrag darüber, welche Kartoffeln für welches Gericht verwendet werden sollten.

Vegetarische Gerichte mit Kartoffeln

  • Kartoffelsalat
5.0
1h 20min
292 kcal
  • Kartoffelsalat
4.9
35min
363 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
4.9
45min
456 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
5.0
50min
203 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
45min
314 kcal
  • Fastfood
5.0
2h 5min
68 kcal
  • Fingerfood
5.0
2h 50min
47 kcal
  • Kartoffelpuffer
4.8
30min
271 kcal
  • Kartoffelgratin
4.3
1h 15min
528 kcal
  • Kartoffelpuffer
4.9
20min
480 kcal
  • Kichererbseneintopf
4.8
40min
488 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
4.7
30min
289 kcal
  • Kartoffelsalat
4.9
40min
234 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
5.0
30min
280 kcal
  • Kartoffelsalat
5.0
1h 20min
237 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
35min
236 kcal
  • Kartoffelsalat
5.0
45min
217 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
1h
245 kcal
  • Blattsalat
5.0
45min
276 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
50min
286 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
30min
176 kcal
  • Kartoffelpuffer
5.0
40min
606 kcal
  • Kartoffelsalat
4.9
50min
315 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
5.0
35min
418 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.9
50min
33 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.7
40min
359 kcal
  • Gemüsebeilagen
5.0
30min
441 kcal
  • Gemüsecurry
4.9
50min
838 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.9
35min
312 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
35min
132 kcal
  • Sättigungsbeilagen
5.0
40min
486 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.9
40min
325 kcal
  • Eierspeisen
5.0
50min
366 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.6
20min
219 kcal
  • Sättigungsbeilagen
4.9
45min
307 kcal
  • Bratkartoffeln
4.9
50min
704 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
30min
407 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
45min
422 kcal
  • Kartoffelpuffer
4.5
30min
419 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
30min
437 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
40min
222 kcal
  • Bratkartoffeln
4.5
25min
326 kcal
  • Weizenbrot
4.7
1h 50min
1684 kcal
  • Klöße
4.9
1h 15min
152 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
35min
393 kcal
  • Klöße
4.5
45min
88 kcal
  • Kartoffelsalat
4.9
45min
491 kcal
  • Gemüsebeilagen
5.0
55min
576 kcal
  • Dutch Oven
5.0
1h 45min
622 kcal
  • Bratkartoffeln
4.8
45min
462 kcal
  • Kartoffelgratin
4.9
1h 10min
855 kcal
  • Kartoffelgratin
4.6
40min
424 kcal
  • Gemüseauflauf
5.0
1h
380 kcal
  • Gemüseauflauf
4.6
1h 5min
529 kcal
  • Bratkartoffeln
4.3
40min
321 kcal
  • Gemüsebeilagen
4.9
25min
400 kcal
  • Kartoffelpuffer
4.6
30min
566 kcal
  • Bratkartoffeln
4.9
35min
230 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.7
35min
228 kcal
  • Kartoffelgratin
4.2
40min
502 kcal
  • Kartoffelgratin
4.7
1h 10min
607 kcal
  • Ofengemüse
5.0
35min
160 kcal
  • Kartoffelgratin
4.5
1h 15min
519 kcal
  • Klöße
4.7
1h 5min
285 kcal
  • Sättigungsbeilagen
4.8
30min
486 kcal
  • Gemüseauflauf
4.9
1h 10min
524 kcal
  • Kartoffelgratin
4.9
55min
667 kcal
  • Teigtaschen
5.0
1h 15min
498 kcal
  • Sättigungsbeilagen
5.0
40min
333 kcal
  • Cremesuppen
4.4
45min
509 kcal
  • Cremesuppen
5.0
40min
240 kcal
  • Kartoffelpuffer
5.0
30min
333 kcal
  • Cremesuppen
5.0
45min
333 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
5.0
1h
142 kcal
  • Kartoffelsalat
5.0
35min
333 kcal
  • Kartoffelgratin
5.0
1h 25min
750 kcal
  • Erbsensuppe
4.5
1h 5min
199 kcal
  • Cremesuppen
4.8
30min
245 kcal
  • Kartoffelsuppe
4.9
40min
345 kcal
  • Ofengerichte
4.8
1h 10min
274 kcal
  • Cremesuppen
5.0
30min
512 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
4.8
30min
223 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
30min
183 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
30min
183 kcal
  • Gemüsecurry
5.0
40min
356 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.6
45min
232 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
50min
202 kcal
  • Gemüseauflauf
5.0
40min
466 kcal
  • Kartoffelsalat
4.6
1h
349 kcal
  • Pommes
5.0
20min
190 kcal
  • Kartoffelsalat
4.5
55min
230 kcal
  • Kartoffelsalat
4.6
55min
267 kcal
  • Kartoffelsalat
4.9
40min
380 kcal
  • Kartoffelsalat
4.0
35min
201 kcal
  • Cremesuppen
4.7
35min
340 kcal
  • Karottensuppe
4.9
40min
128 kcal
  • Kartoffelsalat
5.0
40min
236 kcal
  • Vegetarischer Fleischersatz
4.8
1h 45min
249 kcal
  • Kartoffelauflauf
4.3
1h 15min
581 kcal
  • Bohneneintopf
5.0
55min
145 kcal
  • Kartoffelgratin
3.7
1h
368 kcal
  • Herzhafte Waffeln
4.8
25min
173 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
40min
802 kcal
  • Auflauf
4.8
45min
504 kcal
  • Auflauf
4.5
1h 20min
694 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
1h 10min
433 kcal
  • Kürbissuppe
5.0
55min
223 kcal
  • Suppen
5.0
20min
87 kcal
  • Kartoffelgerichte
5.0
1h 50min
490 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
35min
183 kcal
  • Sättigungsbeilagen
4.6
30min
183 kcal
  • Kartoffelgratin
5.0
1h
373 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.6
1h 30min
487 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.7
50min
257 kcal
  • Ofengerichte
4.6
40min
272 kcal
  • Bratkartoffeln
4.9
20min
190 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.6
30min
146 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.9
30min
183 kcal
  • Gemüseauflauf
4.8
1h 5min
475 kcal
  • Bratkartoffeln
4.3
30min
275 kcal
  • Bratkartoffeln
4.0
40min
261 kcal
  • Linsensuppe
5.0
45min
378 kcal
  • Cremesuppen
5.0
50min
354 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.9
30min
206 kcal
  • Kohleintopf
4.8
30min
309 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.5
1h 10min
308 kcal
  • Cremesuppen
4.2
30min
268 kcal
  • Kartoffelgerichte
4.8
1h 20min
701 kcal
  • Vegetarischer Eintopf
4.3
13h 25min
469 kcal
  • Ofengerichte
4.6
30min
254 kcal
  • Gemüsecurry
4.8
50min
707 kcal
  • Klare Suppen
5.0
40min
200 kcal