Name: Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 350 g mehlige Kartoffeln; 1000 ml Gemüsebrühe; 60 g Bärlauch; 250 ml Cashewmilch; Salz, Pfeffer & Muskatnuss; Margarine zum Braten; Cashewkerne zur Deko

Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln

Der Frühling ruft und wir haben eine leckere Antwort: Vegane Bärlauchsuppe! Das leckere Süppchen hast du mit wenigen Zutaten im Nu zubereitet. Egal ob als leichte Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht, mit Bärlauchsuppe machst du alles richtig!

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Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Topf mit Margarine erhitzen und die Würfel darin anbraten.

Schritt 2

Garzeit:15 min

Gemüsebrühe dazugießen und dann für ca. 10 bis 15 Minuten weich kochen. Anschließend die vegane Bärlauchsuppe pürieren.

Schritt 3

Bärlauch mit der Cashewmilch pürieren. Das Püree danach zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vegane Bärlauchsuppe zum Schluss mit gerösteten Cashews anrichten.