Zutaten

Portionen:

2
Video-Empfehlung

Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Topf mit Margarine erhitzen und die Würfel darin anbraten. 

Kartoffeln und Zwiebeln würfeln
Kartoffeln und Zwiebeln anschwitzen

Schritt 2

Gemüsebrühe dazugießen und dann für ca. 10-15 Minuten weich kochen. Anschließend die vegane Bärlauchsuppe pürieren. 

Gemüsebrühe zu Kartoffeln gießen
vegane Bärlauchsuppe pürieren

Schritt 3

Bärlauch mit der Cashewmilch pürieren. Das Püree danach zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Bärlauch und Milch pürieren
Vegane Bärlauchsuppe pürieren

Vegane Bärlauchsuppe zum Schluss mit gerösteten Cashews anrichten. 

Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Vegane Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
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