Name: Griechische Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 400 g weiße Bohnen, getrocknet; 1000 ml Wasser; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 30 ml Olivenöl; 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 750 ml Wasser; 1 Rosmarinzweig; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Zucker; Salz & Pfeffer

Video-Empfehlung

Griechische Bohnensuppe zubereiten

Schritt 1

Die weißen Bohnen am Vortag in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.

Schritt 2

Am Tag der Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Anschließend Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Nun Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Die Gemüsewürfel dazugeben und ca. 5 Minuten leicht andünsten.

Schritt 5

Gehackte Tomaten und Wasser in den Topf geben und alles aufkochen. Währenddessen die weißen Bohnen abgießen und ebenfalls zur Suppe geben.

eingeweichte weiße Bohnen in den Topf geben

Schritt 6

Kräuter und Gewürze in den Topf geben und die griechische Bohnensuppe ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Gewürze und Kräuter in die griechische Bohnensuppe geben

Schritt 7

Sobald die Bohnen weich sind, Zucker zur Suppe geben und diese nach Belieben abschmecken. Rosmarinzweig und Lorbeerblätter entfernen und die weiße Bohnensuppe servieren.

Wie hat es dir geschmeckt?Vielen Dank für Deine Bewertung!

(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)Wir freuen uns über deinen Kommentar und eine Bewertung.

Jetzt kommentieren

Wie gesund sind weiße Bohnen?

Weiße Bohnen sind ein reichhaltiger Lieferant vieler wichtiger Nährstoffe und Vitamine, die sowohl für deine Gesundheit als auch eine ausgewogene Ernährung wichtig sind: