Zutaten
Kastenform:
| 1 | Hefewürfel |
| 300 ml | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 750 g | Mehl |
| 250 g | griechischer Joghurt |
| 50 ml | Sonnenblumenöl |
| Butter zum Einfetten oder Backpapier | |
Zubereitung
Schritt 1
Die frische Hefe in lauwarmes Wasser bröseln. Salz, Zucker und gemörserte Fenchelsamen dazugeben und gut verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Schritt 2
Das Mehl gemeinsam mit der Flüssigkeit in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen anschließend abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Danach Joghurt und Öl dazu geben. Die Masse anschließend mit einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nochmal für ca. 60 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 5
Den Teig für das griechische Weißbrot mit Wasser einstreichen und leicht einschneiden. Das Brot nun für 25-30 Minuten im Ofen backen.
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