Zutaten
Portionen:
Cremig pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln kochen
Schritt 1
Zuerst Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Pastinake und Zwiebel schälen und im Anschluss grob würfeln.


Schritt 2
Danach Margarine in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin anschwitzen. Anschließend die Brühe dazu gießen und alles für 20-30 Minuten weichkochen.


Schritt 3
In der Zwischenzeit Erbsen und vegane Sahne in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Schritt 4
Sobald das Gemüse weich ist, etwas davon für die Einlage heraus nehmen und den Rest im Topf pürieren. Zum Schluss das Erbsen-Sahne-Püree hinzugeben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.



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