Name: Schnelles Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Hefewürfel; 530 g Mehl; 2 TL Salz; 30 ml Olivenöl

Schnelles Baguette

Ab jetzt musst du deine Baguettes nicht mehr beim Bäcker kaufen. Denn unser schnelles Baguette ist mit seinem luftigen Teig und seiner knusprigen Kruste mindestens genauso lecker.

Video-Empfehlung

Schnelles Baguette backen

Schritt 1

Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser lauwarm erwärmen und darin den Zucker und die Hefe auflösen.

Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen

Schritt 2

Danach das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und das Olivenöl sowie die Hefemischung dazugeben.

Hefemischung zum Mehl, Salz und Öl in die Schüssel gießen

Schritt 3

Anschließend alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Den Hefeteig halbieren und zu Baguettestangen formen. Diese auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Nun die Baguettes mittig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 6

Zuletzt eine Auflaufform mit 500 ml Wasser auf die unterste Schiene in den Ofen stellen und die Baguettes auf mittlerer Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.