Name: Schnelles Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Hefewürfel; 530 g Mehl; 2 TL Salz; 30 ml Olivenöl

Schnelles Baguette

Ab jetzt musst du deine Baguettes nicht mehr beim Bäcker kaufen. Denn unser schnelles Baguette ist mit seinem luftigen Teig und seiner knusprigen Kruste mindestens genauso lecker.

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Schnelles Baguette backen

Schritt 1

Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser lauwarm erwärmen und darin den Zucker und die Hefe auflösen.

Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen

Schritt 2

Danach das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und das Olivenöl sowie die Hefemischung dazugeben.

Hefe-Zuckermischung zum Mehl, Salz und Öl in die Schüssel gießen

Schritt 3

Anschließend alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Den Hefeteig halbieren und zu Baguettestangen formen. Diese auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 5

Nun die Baguettes mittig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 6

Zuletzt eine Auflaufform mit 500 ml Wasser auf die unterste Schiene in den Ofen stellen und die Baguettes auf mittlerer Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.