Zutaten:
Ab jetzt musst du deine Baguettes nicht mehr beim Bäcker kaufen. Denn unser schnelles Baguette ist mit seinem luftigen Teig und seiner knusprigen Kruste mindestens genauso lecker.
Schnelles Baguette backen
Schritt 1
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Hefewürfel
Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen. Wasser lauwarm erwärmen und darin den Zucker und die Hefe auflösen.
Tipp: Erwärme das Wasser nicht zu stark! Hefe arbeitet ab Temperaturen von 45 °C nicht mehr.
Schritt 2
- 530 g Weizenmehl Typ 405
- 2 TL Salz
- 30 ml Olivenöl
Danach das Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und das Olivenöl sowie die Hefemischung dazugeben.
Schritt 3
Anschließend alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Hefeteig halbieren und zu Baguettestangen formen. Diese auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Nun die Baguettes mittig einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 6
Backzeit:25 Min.Zuletzt eine Auflaufform mit 500 ml Wasser auf die unterste Schiene in den Ofen stellen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Baguettes auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
