Name: Knusprige Kartoffelwaffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Eier; 100 g Butter; 180 g Mehl; 100 ml Milch; 200 g Kartoffeln; 1 rote Zwiebel; ½ TL Majoran, getrocknet; Salz

Knusprige Kartoffelwaffeln

Waffeln müssen nicht immer süß sein. Sie lassen sich auch super als herzhaften Snack oder schmackhafte Beilage verputzen. Diese knusprigen Kartoffelwaffeln musst du probieren.

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Knusprige Kartoffelwaffeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen. Eigelb mit der weichen Butter aufschlagen. Mehl durch ein Sieb lassen und unter die Masse heben. Nach und nach die Milch hineinrühren.

Schritt 2

Kartoffeln und Zwiebel schälen, fein reiben und ebenfalls unter die Masse rühren.

Schritt 3

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Tipp: Wenn du das Eiweiß getrennt aufschlägst, werden die Waffeln viel luftiger und fluffiger.

Schritt 4

Mit Majoran und Salz abschmecken. Waffeleisen mit Öl bepinseln und die Waffeln darin goldbraun ausbacken.

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Die herzhaften Kartoffelwaffeln machen sich super als Beilage zu Fleisch und Fisch. Aber auch mit einem frischen Dip oder als Brotersatz mit leckerem Radieschendip sind sie unschlagbar.

Kommentare:

Utescher Anja
27. Oktober 2023

Rezept hab ich mit den Kindern im Kindergarten gemacht. Zwiebel haben wir weggelassen. Waffeln kamen sehr gut an! Sehr lecker ! Am Besten frisch genießen. Wenn am nächsten Tag nochmal kurz im Ofen erwärmen dann werden sie wieder schön weich !

Maria Werner
27. Oktober 2023

Hej Anja,

das ist eine coole Idee. Wir freuen uns, dass es dir und Kids so gut geschmeckt hat.
Mit unseren Bananenwaffeln haben wir noch eine süße Variante ohne Zucker für die Kleinen.

Beste Grüße,
Maria