Herzhafte Waffeln
Waffeln sind einfach toll! Sie sind lecker, fluffig und eignen sich perfekt als Snack, zum Frühstück oder Brunch. Frisch aus dem Waffeleisen sind sie ein echter Traum. Aber vielleicht magst du sie lieber etwas deftiger? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich: herzhafte Waffeln!
Zutaten
- Mixer
- Waffeleisen
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 985 kcal
- Proteine
- 25 g
- Fett
- 66 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
Herzhafte Waffeln zubereiten
Schritt 1
Die weiche Butter mit Salz langsam schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Mineralwasser unter die Eimasse heben, bis der Waffelteig eine cremige Konsistenz erreicht.
Schritt 3
Petersilie und Schnittlauch klein hacken. Reibekäse, etwas Pfeffer und die gehackten Kräuter in den Teig geben und verrühren.
Schritt 4
Zuletzt die herzhaften Waffeln nacheinander im Waffeleisen backen.
Herzhafte Waffeln tunen
- Mit frischen oder tiefgefrorenen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Kräutern der Provence kannst du deinen Waffeln eine weitere Geschmackskomponente hinzufügen.
- Bist du Meatlover? Dann gib kleine Schinken- oder Salamiwürfel in den Waffelteig. Wenn du ein paar Röstaromen hinzufügen möchtest, greife zu Frühstücksspeck in Würfelform und brate ihn kurz vorher an.
- Einen noch würzigen Geschmack erhalten deine Waffeln mit klein geschnittenen Frühlingszwiebelringen.
- Du kannst von Käse nicht genug bekommen? Kein Problem! Ergänze deinen Teig mit weiteren Käsesorten. Wir empfehlen dir Emmentaler, Gorgonzola, Parmesan oder Cheddar. Welchen Käse du wählst, ist dir überlassen. Oder du schaust in unserem Rezept für herzhafte Waffeln mit Käse vorbei:
Tipps zum Backen von herzhaften Waffeln
Waffeleisen einfetten?
Ob du dein Waffeleisen vor dem Backen der Waffeln einfetten musst, hängt von der Beschichtung des Eisens ab. Besitz dein Gerät eine gute Antihaft-Beschichtung und ist eingebrannt, kannst du auf zusätzliches Einfetten verzichten.
Sollte das nicht der Fall sein, empfehlen wir dir, das Waffeleisen vor der ersten Ladung Waffelteig einmal gründlich einzufetten. Bei Bedarf kannst du auch zwischen den Backvorgängen noch einmal nachfetten. Hierfür eignen sich Fette, die hitzebeständig sind und einen neutralen Geschmack aufweisen:
- Sonnenblumenöl
- Rapsöl
- Avocado-Öl
- Butterschmalz
Du kannst das Fett deiner Wahl mit einem Silikonpinsel auftragen oder du nutzt ganz einfach ein Küchentuch.
Backzeit im Auge behalten
Für eine perfekte Waffel benötigt das Waffeleisen in der Regel 2-3 Minuten. Die genaue Zeit kann jedoch je nach Gerät variieren. Du kannst auch den Fortschritt des Backens überprüfen, indem du vorsichtig den Deckel des Eisens öffnest.
Ausgebackenen Waffeln warm halten
Frisch gebackene Waffeln schmecken einfach am besten. Da das Ausbacken mehrerer herzhafter Waffeln etwas Zeit in Anspruch nimmt, kannst du die bereits fertigen Waffeln im Ofen bei 40-50 °C warmhalten, bis alle fertig gebacken sind. Oder du nimmst einen großen Teller und deckst den Stapel Waffeln damit ab.
Toppings für herzhafte Waffeln
Waffeln schmecken noch besser, wenn man sie in einen leckeren Dip taucht oder eine Sauce darübergibt. Wir haben für dich eine große Auswahl an Dips und Saucen.
Kräuterquark
Serviere deine herzhaften Waffeln doch einfach mit Kräuterquark. Wir haben für dich eine kleine Auswahl zusammen gestellt.
Frischkäse-Dips
Quark ist nicht so dein Ding? Dann greif zu Frischkäse und lass dich von unseren Dip-Rezepten inspirieren:
Käse-Dip mal anders
Wenn du deine Waffeln vegan gestalten möchtest, können wir dir unseren veganen Käse-Dip nur ans Herz legen. Er passt perfekt zu frisch gebackenen und noch warmen Waffeln.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Frisch zubereitet sind die herzhaften Waffeln ein echter Genuss. Du kannst sie jedoch auch als Snack für später in einer luftdicht verschließbaren Dose im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Tipp: Solltest du nach dem Backen noch Teig übrig haben, kannst du ihn auch einfach einfrieren.