Name: Vegetarischer Wirsingeintopf mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600g Kartoffeln; 300g Karotten; 200g Knollensellerie; 100g Staudensellerie; 1TL Pfefferkörner; 1TL Piment; 1500ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; ½Stange Lauch; 500g Wirsing

Zutaten:

Portionen:

600 g	Kartoffeln
300 g	Karotten
200 g	Knollensellerie
100 g	Staudensellerie
1 TL	Pfefferkörner
1 TL	Piment
1500 ml	Gemüsebrühe
2	Lorbeerblätter
½ Stange	Lauch
500 g	Wirsing

Zubereitung:

Schritt 1

Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und würfeln. Ein Teeei mit Pfeffer und Piment füllen.

Schritt 2

Das Gemüse mit dem Teeei und Lorbeer in einem Topf mit Gemüsebrühe bissfest kochen. Danach den Porree in Ringe schneiden und den Strunk vom Wirsing entfernen. Wirsingblätter in Streifen schneiden und dazugeben.

Schritt 3

Das Teeei und den Lorbeer entfernen und den Wirsingeintopf mit fein geschnittener Petersilie anrichten.

Vegetarischer Wirsingeintopf mit Kartoffeln