Name: Hefeklöße mit Heidelbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: DDR, deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Hefewürfel; 50 g Zucker; 250 ml Milch; 50 g Butter; 2 Eier; Prise Salz; 350 g Waldheidelbeeren aus dem Glas; 1 TL Speisestärke

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Hefeklöße mit Heidelbeeren kochen

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinbröseln. Dann den Zucker zugeben.

Schritt 2

Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. In die Mulde gießen und anschließend 3 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Danach die Eier und das Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 4

Nun 8-10 Klöße formen und diese 30-60 Minuten gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.

Schritt 5

Hefeklöße in einem Dampfgarer 15 Minuten abgedeckt dämpfen.

Schritt 6

Zum Schluss die Heidelbeeren in einem Topf erhitzen und mit in Wasser gelöster Stärke andicken.

Schritt 7

Die Hefeklöße mit den warmen Heidelbeeren anrichten.

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Unsere Hefeklöße schmecken auch mit anderen warmen Fruchtsoßen oder einer klassischen Vanillesauce! Probier auch gerne heiße Kirschen, Himbeeren oder eine selbstgemachte Erdbeersoße.