Zutaten:
Hefeklöße mit Heidelbeeren nach DDR-Rezept sind perfekt für kleine und große Leckermäulchen. Die dampfenden Klöße sind innen luftig locker und machen zusammen mit einer fruchtigen Sauce ein leckeres süßes Mittagessen!
Hefeklöße mit Heidelbeeren kochen
Schritt 1
- 500 g Mehl
- 1 Hefewürfel
- 50 g Zucker
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinbröseln. Dann den Zucker zugeben.
Schritt 2
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. In die Mulde gießen und anschließend 3 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
- 2 Eier
- Prise Salz
Danach die Eier und das Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Nun 8-10 Klöße formen und diese 30-60 Minuten gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.
Schritt 5
Hefeklöße in einem Dampfgarer 15 Minuten abgedeckt dämpfen.
Schritt 6
- 350 g Waldheidelbeeren aus dem Glas
- 1 TL Speisestärke
Zum Schluss die Heidelbeeren in einem Topf erhitzen und mit in Wasser gelöster Stärke andicken.
Schritt 7
Die Hefeklöße mit den warmen Heidelbeeren anrichten.