Zutaten
Portionen:
2
Video-Empfehlung
Mangold-Gemüse zubereiten
Schritt 1
Für das Mangold-Gemüse die Blätter gründlich unter kaltem Wasser waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chili entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinein geben und kurz anbraten.
Schritt 4
Anschließend den Mangold mit in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 5
Die Brühe einköcheln lassen bis der Mangold weich ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Pinienkerne rösten und unter das Mangold-Gemüse heben.
Der Vitaminbooster Mangold ist der perfekte Begleiter für deftige Fleischgerichte:
