Zwetschgenkompott
Zwetschgenkompott oder in manchen Regionen auch Zwetschgenröster genannt, ist ein einfaches Dessert, welches mit seinem süß-fruchtigen Geschmack begeistert. Wie du es selbst zubereitest und lange haltbar machen kannst, erfährst du in unserem Rezept.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 146 kcal
- Proteine
- 1 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
Zwetschgenkompott zubereiten
Schritt 1
Zu Beginn die Zwetschgen gründlich waschen und trocken reiben. Anschließend halbieren und den Kern entfernen.
Schritt 2
Nun in mundgerechte Spalten schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 3
Wasser, Zucker, Zimt sowie die Nelke dazugeben. Zitronenschale abreiben und mit zu den Zwetschgen geben.
Schritt 4
Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze für 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Zuletzt Nelke und Zimtstange aus dem Zwetschgenkompott entfernen und servieren.
Zwetschenkompott haltbar machen
Um nicht nur während der Saison den süß-fruchtigen Geschmack der Zwetschgen genießen zu können, zeigen wir dir, wie du das Kompott durch Einkochen bis zu 6 Monate haltbar machen kannst.
Dafür gibt es zwei Varianten. Für beide musst du das Zwetschgenkompott wie folgt vorbereiten:
Tipp: Achte unbedingt darauf, dass die Glasränder sauber sind. Sonst können sich Keime bilden und dein Zwetschgenröster schimmeln und verderben.
Im Kochtopf einkochen
- Lege ein gefaltetes Wischtuch in einen Topf und stelle die Gläser darauf.
- Fülle den Topf mit Wasser auf, sodass die Gläser zu ¾ mit Wasser bedeckt sind.
- Bringe das Wasser zum Kochen und koche das Zwetschgenkompott für ca. 40 Minuten bei ca. 90 °C ein.
Im Backofen einkochen
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Stelle die Gläser auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform.
- Fülle die Form nun 2 cm hoch mit Wasser und stelle sie in den Backofen.
- Sobald das Wasser kocht, den Ofen ausschalten.
- Lasse das Zwetschgenkompott bei geschlossener Backofentür weitere 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen.
Zwetschgenröster kombinieren & servieren
Das fruchtige Zwetschgenkompott allein ist bereits unschlagbar lecker. Doch wir zeigen, wie du es kombinieren kannst und so ein perfektes Dessert zauberst.
Warmes Kompott mit cremigem Eis
Kekse & Streusel als crunchy Topping
Verführerisch mit Vanillesoße
Darf es noch ein Getränk dazu sein?
Auch mit einem cremigen Shake oder einem aromatischen Eiskaffee schmeckt unser Zwetschengenkompott einfach nur lecker. Also gönne dir eine kleine Pause und probiere es aus.
Zwetschgenkompott mit gefrorenen Früchten zubereiten
Laut Saisonkalender kannst du je nach Wetterlage von Juni bis September frische Zwetschgen ernten. Das heißt aber nicht, dass du das restliche Jahr auf frisch gekochtes Zwetschgenröster verzichten musst. Denn dass Kompott kannst du ebenfalls aus TK-Früchten zubereiten. Dbaie steht dir frei, ob du sie vorher auftauen lässt oder gleich die tiefgekühlten Zwetschgen in den Topf gibst. Bei letzterem verlängert sich die Kochzeit um ca. 10 Minuten.