Eiskaffee selber machen
Wie in der Eisdiele
Ein klassischer Eiskaffee gehört zu den beliebtesten Sommergetränken und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit kräftigem Kaffee, cremigem Vanilleeis und einer Haube Sahne schmeckt er fast wie in der Eisdiele - und gelingt in wenigen Minuten.
Zutaten
Für die Deko
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 731 kcal
- Proteine
- 6,9 g
- Fett
- 64 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
Video-Tipp: 3 leckere Eiskaffee-Rezepte
Klassischen Eiskaffee selber machen
Schritt 1 Kaffee zubereiten
- 400 ml Kaffee
- 100 ml Milch
- 20 g Zucker
Den Kaffee zubereiten, nach Belieben süßen und Milch dazugeben. Kaffee kaltstellen.
Tipp: Der Zucker löst sich in warmem Kaffee besser auf, deswegen geben wir ihn an dieser Stelle schon dazu. Wer es weniger süß mag, kann den Süßstoff auch einfach weglassen. Dasselbe gilt für die Milch, falls du eher ein Kaffee-schwarz-Fan bist!
Schritt 2 Sahne steif schlagen
- 200 g Sahne
Die Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen.
Schritt 3 Sahne in einen Spritzbeutel füllen
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Schritt 4 Eiskugeln ins Glas geben
- 4 Vanilleeiskugeln
Dann das Vanilleeis in die Gläser geben.
Schritt 5 Kaffee dazu gießen
Den kalten Kaffee darüber gießen.
Schritt 6 Eiskaffee dekorieren
- Optional Raspelschokolade
Den klassischen Eiskaffee mit der Sahne dekorieren. Optional mit Raspelschokolade dekorieren und sofort servieren!
Was ist ein klassischer Eiskaffee?
Wenn in Deutschland von Eiskaffee die Rede ist, ist meist die klassische Variante mit kaltem Kaffee, Vanilleeis und Sahne gemeint. Anders als ein Iced Coffee oder Iced Latte steht hier nicht nur der gekühlte Kaffee im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel aus aromatischem Kaffee und schmelzendem Vanilleeis.
Durch das Eis wird der Kaffee nach und nach cremiger und erhält seine typische, süße Note.
Eiskaffee, Iced Coffee oder Iced Latte – wo liegt der Unterschied?
Die Begriffe werden oft verwechselt, unterscheiden sich aber deutlich:
- Eiskaffee (deutsche Variante): Kalter Kaffee mit Vanilleeis, häufig Sahne und Schokoraspeln.
- Iced Coffee: Gekühlter Kaffee mit Eiswürfeln, meist ohne Eiscreme.
- Iced Latte: Espresso mit kalter Milch und Eiswürfeln, oft ohne Sahne oder Vanilleeis.
Wenn du einen klassischen Eiskaffee selber machen möchtest, gehört Vanilleeis also unbedingt dazu! Und das natürlich am besten selbst gemacht:
Welcher Kaffee eignet sich am besten?
Für einen aromatischen Eiskaffee solltest du einen kräftigen Kaffee verwenden. Durch das schmelzende Vanilleeis und eventuell etwas Milch wird der Geschmack etwas milder, deshalb darf der Kaffee ruhig intensiv sein.
Besonders gut eignen sich:
Tipp: Wichtig ist, den Kaffee vollständig abkühlen zu lassen, bevor er auf das Eis gegossen wird. So schmilzt das Vanilleeis nicht sofort und der Eiskaffee bleibt länger schön cremig.
So wird dein Eiskaffee nicht wässrig
Du verwendest zusätzlich Eiswürfel in deinem Eiskaffee? Dann kann es passieren, dass das Getränk mit der Zeit verwässert. Das kannst du aber ganz einfach vermeiden:
Tipp: Außerdem ist es wichtig, dass du wirklich kalten Kaffee, sowie kalte Milch verwendest. Wenn du deine Gläser vor dem Servieren kaltstellst, schmilzt das Eis auch nicht ganz so schnell.
Eiskaffee ganz nach deinem Geschmack
Mit dem klassischen Rezept als Basis kannst du deinen Eiskaffee ganz einfach abwandeln:
- Barista-Style: Verfeinere den Kaffee mit Vanille-, Karamell- oder Haselnusssirup.
- Vegan: Verwende pflanzliche Milch und veganes Vanilleeis. Auch vegane Sprühsahne eignet sich als Topping.
- High Protein: Tausche einen Teil der Milch gegen einen Vanille-Proteinshake.
- Schokoladig: Garniere den Eiskaffee mit Kakao, Schokoraspeln oder etwas Schokoladensauce.
Weitere eisige Varianten mit Wachmacher-Kick findest du hier:
Häufige Fragen
Je nach Glasgröße sind zwei bis drei Kugeln Vanilleeis ideal. Sie sorgen für die typische Cremigkeit und den klassischen Geschmack.
Ja. Die Sahne ist ein klassisches Topping, aber kein Muss. Auch ohne sie schmeckt der Eiskaffee herrlich cremig.
Nutze pflanzliche Milch, veganes Vanilleeis und vegane Sahnealternativen. So gelingt der Klassiker komplett ohne tierische Produkte.
Besonders beliebt sind Vanille-, Karamell- und Haselnusssirup. Für einen exotischen Geschmack kannst du Kokossirup verwenden!
Cooler Drink
Am liebsten nur mit viel Eiswürfeln
So trinken wir ihn im Büro auch am liebsten! Falls du mal was ganz anderes ausprobieren willst: Affogato al cafè kann ich sehr empfehlen. Das ist Espresso mit einer Kugel Vanilleeis. Liebe Grüße 😊
Ich mache mein Eiskaffee mit 0.1 Prozent Fett Milch und Kaffeepulver löslich und bissl Zucker in einem 350ml Glas🌞
und klar Eiswürfel dürfen nicht fehlen und davon genug. Das Beste bei dem Wetter momentan 💕
Hallo Kathrin, deine Variante klingt nach einer richtig guten erfrischenden Abkühlung für heiße Tage! 🧊 Unser klassischer Eiskaffee lässt sich prima an den eigenen Geschmack anpassen. Mit 0,1-%-Milch und löslichem Kaffee wird deine Version schön unkompliziert und leicht. Trinkst du ihn auch manchmal mit einer Kugel Eis oder am liebsten nur mit ordentlich Eiswürfeln?
Liebe Grüße
Marlene