Omas Streusel
Leckere Butterstreusel für Streuselkuchen
Streuselkuchen erinnert dich auch an deine Kindheit? Für knusprige, goldbraune Butterstreusel ist Omas Rezept einfach spitze. Und das Beste? Wenn du vom Teig naschst, bekommst du keine Bauchschmerzen!
Zutaten
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Tafelmesser
Nährwerte pro Portion (für 1 Blech)
( Datenbasis )- Kalorien
- 3412 kcal
- Proteine
- 45 g
- Fett
- 212 g
- Kohlenhydrate
- 335 g
Omas Butterstreusel machen
Schritt 1
- 240 g Mehl
- 80 g Mandeln, gemahlen
- 140 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.
Schritt 2
- 200 g kalte Butter
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
Schritt 3
Alles zügig miteinander verkneten, bis eine einheitliche Streuselmasse entsteht.
Schritt 4
Den Teig mit den Fingern in die gewünschte Streuselgröße zerreiben und auf dem gewünschten Gebäck verteilen.
Die Streusel passen wunderbar auf unseren saftigen Butterstreuselkuchen.
Omas perfekte Butterstreusel
Deine Butterstreusel zerlaufen leider oft? Damit genau das nicht passiert, solltest du darauf achten:
Butterstreusel abwandeln
Für ein nussigeres Aroma kannst du die gemahlenen Mandeln auch durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Diese haben ein stärkeres Nussaroma.
Außerdem kannst du weitere Zutaten unterkneten, um den Streuseln mehr Aroma oder mehr Crunch zu verleihen:
- Gehackte Nüsse
- Haferflocken
- Zimt, Kardamom, frisches Vanillemark
- Orangen- oder Zitronenabrieb 🍊🍋
Um Omas Butterstreusel vegan abzuwandeln, musst du lediglich die Butter durch eine vegane Alternative ersetzen. Aber Achtung! Nimm direkt vegane Butter und keine Margarine, denn die ist zu weich.
Butterstreusel verwenden
Du kannst die Butterstreusel auch einfach auf einem Blech verteilen, backen und pur genießen! Oder du lässt dich von weiteren Rezepten inspirieren:
Für Kuchen & Crumble
Omas Butterstreusel gehören natürlich auf einen leckeren, saftigen Streuselkuchen 🤤 Aber auch andere Gebäcke oder Crumble kannst du damit toppen!
Für Kleingebäck
Doch auch als knuspriges Topping für Kleingebäck wie Muffins, Streuseltaler und Co. sind Omas Butterstreusel das absolute Highlight:
Für Schichtdessert
Nicht nur für Kuchen sind Omas Butterstreusel perfekt. Sie sind auch eine leckere Schicht oder knuspriges Topping in einem Schichtdessert!
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Omas Butterstreusel eignen sich gut, um sie am Vortag vorzubereiten. Verpacke den Mürbeteig in einer Frischhaltedose oder decke ihn luftdicht mit Frischhaltefolie ab. Im Kühlschrank ist der rohe Teig etwa 3 Tage haltbar.
Kommst du doch nicht zum Backen? Dann kannst du den Mürbeteig auch luftdicht verpackt einfrieren:
Sehr fein
ja ,war zu fett ,mehr ein festen teig
Ich habe das Rezept einmal ausprobiert und bei dem geblieben. Alle sagen, dass das beste an dem Kuchen sind die Streusel. Ich habe auch den Teig schon eingefroren und Monat später gebacken, es geht auch. Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar, Gabi! Das ist auch ein super Tipp mit dem Einfrieren. Liebe Grüße 👋