Streusel: Grundrezept für Butterstreusel
Einfacher Streuselteig für Kuchen aller Art
Streusel machen einfach alles besser! Egal ob auf Kuchen, Muffins, auf einer Tarte oder einem fruchtigem Crumble. Der knusprige Streuselteig ist im Handumdrehen zubereitet und verlangt nach nur wenigen Zutaten. Hier gibt es das Butterstreusel Grundrezept.
Zutaten
Nährwerte pro Springform (⌀ 28 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 2929 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 144 g
- Kohlenhydrate
- 376 g
Butterstreusel: Video
Streusel zubereiten
Schritt 1 Zutaten vermischen
- 170 g kalte Butter
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zuerst die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Dann in einer Schüssel Mehl, Zucker und Vanillezucker vermischen und die Butter dazugeben.
Schritt 2 Streuselteig verkneten
Alles zügig zu einem gleichmäßigen, krümeligen Teig verkneten und wie gewünscht weiterverarbeiten.
Tipp: Wer mag kann noch eine Prise Salz zum Streuselteig geben.
Streusel Grundrezept abwandeln
Das Grundrezept für Butterstreusel kannst du nach Belieben variieren und verfeinern. Hier ein paar Ideen:
Zutaten ersetzen
Diese Zutaten kannst du wie folgt austauschen:
Butter
Anstelle von Butter kannst du auch Margarine verwenden.
Weizenmehl
Möchtest du das Weizenmehl ersetzen? Dann verwende stattdessen 1:1 Dinkelmehl Typ 630.
Vanillezucker
Anstelle eines Päckchens Vanillezucker kannst du auch einen Teelöffel Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote verwenden.
Streusel verfeinern
Möchtest du den Streuseln den letzten Schliff verleihen? So geht’s:
Zimt
Gib noch einen Teelöffel Zimt in den Teig. Das gibt den Streuseln einen winterlichen Touch.
Zitrusschalenabrieb
Für eine frische Note kannst du Zitronen– 🍋 oder Orangenschalenabrieb 🍊 hinzufügen. Achte darauf, dass du die Früchte in Bio-Qualität kaufst und wasche sie vorher noch einmal heiß ab.
Nüsse
Gehackte Nüsse geben den Streuseln einen schönen Crunch. Hier kannst du deine Lieblingsnusssorte verwenden, zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Pistazien oder Walnüsse.
Haferflocken
Auch Haferflocken sorgen für einen Knuspereffekt. Hier kannst du sowohl zarte als auch kernige Haferflocken unter den Teig kneten.
Butterstreusel verwenden
Sind die leckeren Streusel einmal verknetet, können sie auch schon verbacken werden. Jetzt liegt es an dir, welche Leckerei du mit den knusprigen Streuseln toppen möchtest. Einen Kuchen, eine Tarte oder lieber einen Crumble? Auch Muffins stehen die Streusel wunderbar. Hier sind unsere Favorit:
Warum lassen sich keine Streusel formen?
Die Zubereitung von leckeren Butterstreuseln ist kein Hexenwerk! Alle Zutaten in die Schüssel geben und verkneten. Aber Vorsicht, hier solltest du nicht zu motiviert sein! Denn knetest du zu lang, werden die Zutaten warm. Ergebnis: Die Streusel lassen sich kaum noch formen. Hier gilt der bekannte Spruch: In der Kürze liegt die Würze.
Warum zerlaufen die Streusel beim Backen?
Beim Blick in den Ofen stellst du fest, dass dein Kuchen nicht von leckeren Streuseln bedeckt ist, sondern plötzlich von einer geschlossenen Teigdecke getoppt wird? Das passiert, wenn zu viel Butter im Streuselteig landet. Achte deshalb immer sehr genau auf die Mengenangaben im Rezept.
Streusel vorbereiten
Die Butterstreusel nach Grundrezept lassen sich auch ganz unkompliziert am Vortag vorbereiten. Das ist besonders dann hilfreich, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die rohen Streusel sollten bis zur Verwendung mit Frischhaltefolie abgedeckt und kühl aufbewahrt werden.
Butterstreusel einfrieren
Du kannst den Mürbeteig für die Butterstreusel auch einfrieren. In unserem Beitrag verraten wir dir, wie es geht:
Super Rezept
Lecker 😋
Freut uns, Marlies. Danke! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Auf jeden Fall hast Du bei diesem Rezept eine Kleinigkeit vergessen, nämlich die Zugabe einer Prise Salz. Fehlt es, schmecken die Steusel einfach nur süß, aber etwas fade.
Hallo Birgit, danke für deinen Kommentar. Tatsächlich wurde das Salz nicht vergessen, sondern bewusst nicht verwendet. Allerdings haben wir einen kleinen Tipp im Rezept hinterlassen, dass auch Salz gern in den Teig darf. 😊
Liebe Grüße, Nadine
hat mir gut gefallen
Das freut uns! 😊
Genau so habe ich es auch von meiner Großmutter gelernt. Wie sieht es mit einem Blätterteigrezpt nach Großmutters Art aus ?
Hey Ilona, super, dass dir das Rezept gefällt. Für Blätterteig schau mal hier: https://eat.de/rezept/blaetterteig-grundrezept/
Liebe Grüße, Nadine
einfach und lecker
Danke Frank, freut uns, wenn dir das Rezept gefällt!😊
in die Butter Streuseln gehört auf jeden Fall eine Prise Salz. Das macht die erst richtig lecker.
Hallo Heidi, danke für deinen Kommentar. Wir haben den Tipp bereits im Rezept aufgenommen.😊
Liebe Grüße, Nadine
Süßspeisen verlangen immer nach einer Prise Salz. Bei Streuseln dürfen es auch 2 Prisen sein. Das fehlt in der Anleitung.
Hey Suse, du hast Recht. Bei diesem Rezept haben wir darauf verzichtet. Du kannst natürlich trotzdem die Prise Salz hinzufügen.😊
richtig lecker, der Teich. und die Streusel mit
den Händen arbeiten. das gelingt immer.
zum Schluss, wenn alles in der Backform ist, mache ich noch Zimt mit Vanillezucker drauf.
riecht schon gut, wenn es im Backofen ist👍👍👍👍💕
Vielen Dank Renate für deinen Tipp! Das müssen wir unbedingt mal ausprobieren, klingt richtig lecker.
Beste Grüße, Mandy
optimal einfach schnell fertig und schmeckt gut
Hey Anni, freut uns, dass dir das Rezept zusagt! Viel Spaß beim Backen!😊
Fantastisch
Liebe Gabriele, vielen Dank für dein positives Feedback! Freut uns sehr!
Liebe Grüße, Nadine
es ist mir super gelungen.
auf meinen kischkuchen
Das freut uns sehr! Guten Appetit! ☺️
Liebe Grüße, Nadine