Zutaten
Apfelkuchen mit Streusel backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 1000 g Äpfel
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3
- 130 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker hellcremig aufschlagen.
Schritt 4
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Die Eier mit einer Prise Salz einzeln unterrühren.
Schritt 5
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 120 ml Milch
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren.
Schritt 6
Den Teig auf dem Blech verstreichen und die Apfelspalten darauf verteilen.
Schritt 7
- 200 g Mehl
- 120 g Zucker
- ½ TL Zimt
- 130 g Butter, kalt
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen und die kalte Butter in Würfeln dazugeben. Alles zügig zu Streuseln verkneten.
Schritt 8
Dann die Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen. Den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
Apfelkuchen vom Blech aufpimpen
Mehr Frucht
Wenn du deinem Apfelkuchen vom Blech noch mehr Geschmack verleihen möchtest, kannst du ein paar Apfelscheiben mit anderem Obst ersetzen. Zum Beispiel durch:
- Aprikosenstücke
- Birnen
- Verschiedene Beeren
Kleine Extras
Deinen Apfelkuchen kannst du beliebig variieren, indem du zum Beispiel eine Hand voll Rosinen, Mandelblättchen oder Cranberrys über die Äpfel streust. Auch ein Hauch Puderzucker nach dem Abkühlen verfeinert den saftigen Blechkuchen.
Extra Crunch im Streuselteig
Für einen extra Crunch im Streuselteig kannst du ihn mit Haferflocken aufpeppen – ähnlich wie bei unserem Apple Crumble. Alternativ kannst du auch gehackte Nüssen deiner Wahl verwenden:.
- Mandeln: haben einen eher milden Eigengeschmack und bringen hauptsächlich Biss in deine Streusel.
- Walnüsse oder Haselnüsse: dagegen haben einen stärkeren Eigengeschmack und bringen zusätzliches Aroma mit.
Apfelkuchen vom Blech mit Streusel: FAQ
Welche Äpfel soll ich für Apfelkuchen nehmen?
Die besten Äpfel für Apfelkuchen sind Sorten mit festem Fruchtfleisch. Denn die bleiben auch nach dem Backen schön bissfest und geben nicht zu viel Feuchtigkeit an den Teig ab. Das sind die Klassiker:
- Elstar
- Boskop
- Jonagold
Wie lang hält sich Apfelkuchen mit Streusel?
Der Apfelkuchen vom Blech mit Streusel ist luftdicht verpackt und bei kühler Raumtemperatur ca. 3 Tage haltbar. Im Kühlschrank bleibt er für maximal 5 Tage frisch.
Kann ich den Apfelkuchen vom Blech einfrieren?
Zum Einfrieren solltest du ihn nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und bereits in die gewünschte Portionsgröße schneiden. So kannst du ihn problemlos einfrieren und nach Bedarf portionsweise wieder auftauen.
