Kirsch-Streuselkuchen
Was gibt es Schöneres im Sommer als Kirschen frisch vom Baum zu naschen? Richtig, backe am besten einen leckeren Kirsch-Streuselkuchen daraus. Mit unserem Rezept zauberst du einen saftigen Rührteigkuchen mit frischen Kirschen und leckeren Streuseln für die ganze Familie.🍒
Zutaten
Nährwerte pro Blech Kirsch-Streuselkuchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 7276 kcal
- Proteine
- 110 g
- Fett
- 356 g
- Kohlenhydrate
- 907 g
Kirsch-Streuselkuchen backen
Schritt 1
Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Danach die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufschlagen.
Schritt 3
- 5 Eier
Nun die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4
- 400 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 ml Milch
Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Masse sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig auf dem Backblech verstreichen.
Schritt 6
- 800 g Kirschen
Kirschen waschen, entsteinen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
- 200 g Mehl
- 50 g Haferflocken
- 100 g Rohrzucker
- ½ TL Zimt
- 130 g Butter, kalt
Mehl, Haferflocken, Rohrzucker und Zimt mischen und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles rasch zu einem streuselartigen Teig verkneten.
Schritt 8
Backzeit:35 Min.Zum Schluss die Streusel über dem Kuchen verteilen und den Kirsch-Streuselkuchen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen.
Streuselvarianten für deinen Kirsch-Streuselkuchen
- Statt Haferflocken kannst du auch gehackte Nüsse für den Streuselteig verwenden.
- Den Rohrzucker kannst du durch weißen Zucker ersetzen.
- 1 Prise Tonkabohnenabrieb oder etwas Zitronenschale geben deinen Streuseln ein besonderes Aroma.
- Marzipanstreusel passen hervorragend zum Kirschgeschmack. Dazu 150 g Mehl, 100 g kalte Butter in kleinen Stücken, 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Marzipanrohmasse in kleinen Stücken zu Streuseln verkneten.
Kirsch-Streuselkuchen aufbewahren
Die übrigen Kuchenstücke in eine Frischhaltedose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort hält sich der Kuchen ca. 3 Tage.
Kirsch-Streuselkuchen einfrieren❄️
Du kannst den Kuchen auch problemlos einfrieren. Packe dazu die Kuchenstücke in Gefrierdosen und achte darauf, die Dosen voll zu stapeln, damit möglichst wenig Luft darin ist und sich keine Eiskristalle bilden können. Eingefroren ist der Kuchen ca. 4 Monate haltbar. Danach ist er zwar nicht schlecht, verliert aber an Geschmack und Qualität.
Zum Auftauen die Kuchenstücke auf einen Teller legen und bei Zimmertemperatur oder besser über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kirsch-Streuselkuchen mit Pudding
Wir lieben Streuselkuchen mit Pudding. Besonders Kirschkuchen mit Pudding. Koche dafür einen Pudding nach Packungsanleitung aus:
- 750 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
Den Pudding etwas abkühlen lassen, auf den Boden streichen und die Kirschen und Streusel darauf verteilen. Die Backzeit bleibt wie angegeben.
Noch mehr Rezepte mit Kirschen🍒
Ein Blick in unseren Saisonkalender zeigt, von Juni bis August kannst du saftige Kirschen frisch ernten. Wenn der Baum im Garten also voller Kirschen hängt, ist so ein Kirsch-Streuselkuchen etwas Feines. Doch wir haben noch mehr Ideen, wie du deine Kirschen verarbeiten kannst:
