Kirschsuppe mit Klüten
Unsere Kirschsuppe mit Klüten ist erfrischend, leicht und durch die Mehlklößchen macht sie auch richtig satt. Diese typische DDR-Suppe eignet sich perfekte als Mahlzeit für heiße Sommertage.🍒☀️
Zutaten
Für die Kirschsuppe:
Für die Klüten:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 546 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 107 g
Kirschsuppe mit Klüten zubereiten
Schritt 1
- 680 g Sauerkirschen aus dem Glas
- 1 TL Zucker
Zuerst die Sauerkirschen zusammen mit der Flüssigkeit und dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen.
Schritt 2
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 ml Milch
- Prise Salz
Währenddessen in einer Schüssel das Mehl mit dem Ei, Vanillezucker, Salz und Milch zu einer Masse verrühren.
Schritt 3
Sobald die Kirschsuppe kocht mit einem Teelöffel kleine Teigklößchen abstechen und dazugeben.
Schritt 4
Zuletzt alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kirschsuppe mit Klüten verfeinern
Wir haben ein paar Ideen, wie du deine Kirschsuppe noch verfeinern kannst:
- Alkohol: Ein Schuss Kirschlikör oder Rotwein gibt der Suppe das gewisse Etwas.
- Sahnehaube: Serviere die Kirschsuppe mit einem Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche.
- Gewürze: Mit Gewürzen wie Vanille oder auch Zimt, Sternanis und Kardamom bekommt die Suppe eine besondere Note.
- Konsistenz: Ist deine Kirschsuppe zu dünn, kannst du sie mit etwas Mehl oder Speisestärke andicken. Ist sie zu dick, kannst du sie mit etwas Kirschsaft oder Wasser verdünnen.
Die perfekten Klüten
Die Mehlklößchen sollen fest, aber dennoch zart und weich sein. Um den Teig etwas lockerer zu machen, kannst du eine Messerspitze Backpulver hinzufügen. Wenn deine Klüten zu hart sind, hast du sie nicht lange genug gekocht oder zu viel Mehl verwendet. Lass die Mehlklößchen etwas länger kochen oder nimm beim nächsten Mal etwas weniger Mehl.
Klüten in der Kirschsuppe ersetzen
Anstelle der Mehlklößchen kannst du die Kirschsuppe auch mit anderen Komponenten servieren. Probiere die süße Suppe doch auch mal:
- Sago
- Vanillepudding
- Grießklößchen
Vegane Klüten
Du ernährst dich vegan? Dann kannst du die Mehlklößchen auch vegan zubereiten. Ersetze die Milch durch eine vegane Alternative wie Mandel- oder Sojamilch. Die Eier kannst du durch ein veganes Bindemittel wie Apfelmus oder Banane ersetzen. Was du dabei beachten musst, erfährst du in unserem Beitrag Ei-Ersatz beim Backen.
Kirschen für die Kirschsuppe🍒
Du kannst sowohl Sauerkirschen als auch Süßkirschen verwenden. Ebenso kannst du die Basis für die Kirschsuppe aus deinen eigenen Kirschen zubereiten. So geht’s:
Schon meine Oma hat diese Suppe gekocht. Dann hat meine Mutti sie gekocht. Und ab heute koche ich sie nun Dank Eurem Rezept auch. Oma und Muddi haben die Klüten immer nach Gefühl und „pi mal Daumen“ angerührt. Ich hab jetzt Mengenangaben. 🙂 dank Euch. Und an diesem heißen Tag gab’s meine erste „eigene“ Kirschsuppe. Die Tradition wird fortgesetzt. Danke!!!
Hallo Brit
Was für ein schöner Kommentar, vielen Dank dafür! ❤️ Es freut uns riesig, dass wir dazu beitragen konnten, diese Familientradition fortzuführen. Und wie schön, dass du dank der Mengenangaben deine erste eigene Kirschsuppe gekocht hast. Wir wünschen dir, dass sie noch viele Jahre auf den Tisch kommt und genauso schöne Erinnerungen schafft. 😊
Liebe Grüße
Louis
Das Rezept kenne ich aus meiner Kindheit
Hallo Ute
Danke für deinen Kommentar! Schön, dass wir deine Kindheitserinnerungen wecken konnten. 😊🍒
Liebe Grüße
Louis
Einfach köstlich ❣️
Diese Kirschsuppe kenne ich bestimmt schon über 50 Jahre. Selber mache ich sie seit ca. 1980.
gemacht habe ich sie mit Kirschen, Pflaumen oder Spillingen. Egal mit welcher Frucht – und bei uns immer mind. die doppelte Menge Klütern – ob Kind oder Erwachsener – der Topf muss leer sein am Abend 😜😋
Hallo Karin
Das freut uns zu hören, dass das Rezept so beliebt bei euch ist. Viel Spaß beim Kochen und Genießen. 🥰
Liebe Grüße, Louis
einzigartig…..nur zu empfehlen
Das freut uns zu hören, Monika. Danke für dein Feedback. 🥰
Liebe Grüße, Louis
kommen Kindheitserinnerungen hoch. allerdings aus der BRD und nicht DDR. bin im Schwabenländle aufgewachsen und an besonders warmen Tagen gab es die bei uns mit einem Spritzer Zitrone kalt serviert.
Hallo Kiki
Schön, dass unsere Kirschsuppe mit Klüten so ein nostalgisches Gericht für viele ist. 😊
Liebe Grüße, Louis
Das Rezept kenne ich noch aus meiner Kindheit, meine Mutter hat es genauso gut gemacht 👍
Hallo Dagmar
Das ist auch einfach ein echt leckerer Sommerklassiker. 😊🍒
Liebe Grüße, Louis
Die Klüten, ganz genau wie es früher die Oma machte. schmeckt mit 🍒 aus dem Garten und kalt an heißen Tagen besonders gut und macht satt.
Hey Willi
Schön, dass dir die Kirschsuppe so gut schmeckt. 🍒😊
Liebe Grüße, Louis
Habe die Klütterl so gemacht, es hat mir gefallen
Schön, dass es dir gefallen hat Renate. 😊
Liebe Grüße, Louis
Super lecker 🙂
Vielen Dank für dein Feedback! 😊