DDR-Puddingsuppe mit Zwieback

DDR-Puddingsuppe mit Zwieback so wie Oma es immer gemacht hat! Früher stand die Puddingsuppe immer gerne auf dem Speiseplan, da sie eine super schnelle süße Mahlzeit ist. Sie ist der Renner bei Kindern, schmeckt warm und kalt und steht in 10 Minuten auf dem Tisch!

Rezept entwickelt und gekocht von Christopher. Mit Liebe verfasst von Laura. Aktualisiert am 28. Februar 2025

DDR-Puddingsuppe mit Zwieback abwandeln

Wie viele andere DDR-Rezepte wird auch die Puddingsuppe mit wenigen, ganz simplen Zutaten gekocht. Für mehr Abwechslung kannst du eine unserer Ideen ausprobieren und die Suppe abwandeln:

Puddingpulver

Du willst deiner DDR-Puddingsuppe mit Zwieback einen anderen Geschmack verleihen? Dann kannst du auch einfach ein anderes Puddingpulver benutzen! Probiere dich durch verschiedene Sorten wie Vanille, Erdbeere oder sogar Pistazie.

Gewürze

Je nachdem, für welchen Geschmack du dich entscheidest, kannst du passende Gewürze ergänzen. Mit Vanillemark oder Vanillepaste verleihst du der Suppe eine leckere Note. Auch Zimt schmeckt super lecker darin!

Zucker

Wenn du lieber Zuckerersatz verwendest, ist dies bei der Puddingsuppe natürlich auch möglich. Neben Honig und Agavendicksaft ist auch Birkenzucker eine gute Alternative.

Nüsse

Eine Handvoll Nüsse gibt der Puddingsuppe noch mehr Biss. Verwende zum Beispiel gehackte Haselnüsse oder Mandeln.

Cremigkeit

Noch gehaltvoller und cremiger wird die Suppe, wenn du einen Teil der Milch durch Sahne ersetzt oder kleine Butterwürfel unterrührst.

DDR-Puddingsuppe mit Ei verfeinern

Du kannst deine DDR-Puddingsuppe mit Ei verfeinern und kannst dabei das Eiweiß, Eigelb oder auch das ganze Ei verwenden:

Eiweiß

Schlage das Eiweiß mit ein bisschen Zucker auf und hebe es vor dem Servieren unter die Suppe. Außerdem kannst du die Puddingsuppe auch mit kleinen Eiweiß-Nocken garnieren.

Eigelb

Das Eigelb kannst du ähnlich wie bei unserer Milchsuppe erst mit einem Teil der Puddingsuppe verrühren und dann in die Suppe geben. Oder du verrührst es mit Sahne und rührst es dann unter.

Damit du später kein Rührei erhältst, sollte die Suppe nicht mehr kochen.

DDR-Puddingsuppe: Einlagen & Beilagen

Zwieback

Wir haben die DDR-Puddingsuppe klassisch mit knusprigem Zwieback serviert. Den kannst du in kleine Stücke brechen und in die Suppe geben. Aber auch Butterkekse passen hier wunderbar dazu. Im Winter können wir uns auch Spekulatius toll vorstellen.

Obst & Beeren

Wer auf fruchtige Einlagen steht, schnippelt etwas Obst klein und rührt es in die Suppe. Auch Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren sind in der DDR-Puddingsuppe mit Zwieback perfekt.

Kompott

Mit einem Kompott zur Suppe machst du garantiert nichts falsch. Wie wäre es mit Pflaumenkompott oder Rhabarberkompott?