Vegan grillen
Vegan grillen ist alles andere als langweilig: Von würzigem Tofu und buntem Grillgemüse bis zu Burgern, Salaten, Dips und süßen Ideen findest du hier abwechslungsreiche Rezepte für dein pflanzliches BBQ.
Vegan Grillen – Unsere Top 4 Rezepte
Veganes Grillgut mit Tofu & Spießen
Würzig mariniert, proteinreich und perfekt für den Rost: Tofu, Räuchertofu und bunte Spieße bringen Abwechslung auf den Grill.
Gemüse vom Grill
Bunt, aromatisch und schnell gemacht: Gemüse vom Grill passt als vegane Hauptidee, Beilage oder Basis für Salate und Bowls.
Vegane Burger, Patties & Bratlinge
Deftig, sättigend und ideal als Fleischalternative: Burger und Bratlinge machen das vegane BBQ besonders herzhaft.
Vegane Salate fürs Grillbuffet
Frisch, sättigend und gut vorzubereiten: Diese Salate passen perfekt zu Grilltofu, Gemüse, Burgern und Dips.
Klassische vegane Grillsalate
Frisch, knackig und perfekt zum Vorbereiten: Diese Salatklassiker passen zu Grilltofu, Burgern, Kartoffeln und Gemüse vom Grill.
Cremige Dips & Kräuterquark zum Grillen
Cremig, frisch und würzig: Zaziki und Kräuterquark passen perfekt zu Grillgemüse, Kartoffeln, Brot und Bratlingen.
Dips, Saucen & Marinaden zum veganen Grillen
Cremig, würzig oder frisch: Dips und Marinaden machen Tofu, Gemüse, Brot und Kartoffeln erst richtig grilltauglich.
Baguette, Brötchen & Brot zum Grillen
Knuspriges Brot gehört zum Grillbuffet einfach dazu: ideal zum Dippen, Belegen oder als Beilage zu Tofu, Gemüse und Salaten.
Kartoffeln & sättigende Grillbeilagen
Sättigende Beilagen für den Grillabend: Kartoffeln, Süßkartoffeln und Salate machen dein veganes BBQ rund und alltagstauglich.
Schnelle vegane Grillideen ohne Rost
Alles, was am Grillabend satt macht: Kartoffeln, Brot und schnelle Beilagen ergänzen veganes Grillgut unkompliziert.
Vegane Grill-Extras & kreative Ideen
Von Stockbrot bis Grillmais: Diese Extras machen das vegane Grillbuffet abwechslungsreicher und passen besonders gut zu Sommerabenden, Kindern und Lagerfeuer-Feeling.
Eingelegte Extras zum veganen Grillen
Säuerlich, würzig und knackig: Eingelegtes Gemüse passt perfekt zu veganen Burgern, Grilltofu, Bratlingen, Salaten und Kartoffelbeilagen.
Was kann man vegan grillen?
Vegan grillen ist vielseitiger, als viele denken. Neben klassischem Grillgemüse eignen sich Tofu, Räuchertofu, vegane Burger-Patties, Bratlinge, Pilze, Maiskolben, Süßkartoffeln und Kartoffeln besonders gut. Dazu passen frische Salate, Dips, Baguette, Brötchen und eingelegte Extras wie Gurken, Zwiebeln oder Paprika.
So wird Tofu auf dem Grill aromatisch
Tofu schmeckt am besten, wenn er vorher gut gepresst und kräftig mariniert wird. Marinaden mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Limette, Senf, Kräutern oder BBQ-Gewürzen sorgen für Geschmack.
Wichtig: Den Tofu nicht zu dünn schneiden, damit er auf dem Rost stabil bleibt.
Veganes Grillbuffet gut planen
Für ein ausgewogenes Buffet lohnt sich ein einfacher Mix: ein herzhaftes Hauptgrillgut wie Tofu, Burger oder Bratlinge, dazu Grillgemüse, ein sättigender Salat, Brot oder Kartoffeln und zwei bis drei Dips. So ist für verschiedene Geschmäcker etwas dabei.
6 Tipps für veganes Grillen
- Tofu vor dem Marinieren ausdrücken, damit er mehr Geschmack aufnimmt.
- Gemüse nicht zu klein schneiden, damit es nicht durch den Rost fällt.
- Feste Sorten wie Kartoffeln oder Mais vorgaren, wenn es schneller gehen soll.
- Salate und Dips schon vorher vorbereiten und kühl stellen.
- Empfindliches Grillgut in einer Grillschale oder auf einer Grillplatte zubereiten.
- Pickles, Kräuterquark, Zaziki und Dips als kleine Extras einplanen.
Häufig gestellte Fragen
Zum veganen Grillen eignen sich Tofu, Räuchertofu, Seitan, vegane Burger, Bratlinge, Pilze, Aubergine, Zucchini, Paprika, Süßkartoffeln, Mais und Pak Choi.
Fester Naturtofu oder Räuchertofu eignet sich am besten. Er bleibt stabil, lässt sich gut marinieren und bekommt auf dem Grill eine aromatische Kruste.
Marinaden, etwas Öl und indirekte Hitze helfen. Tofu und Bratlinge sollten nicht zu lange gegrillt werden, Gemüse bleibt durch gleichmäßige Stücke und regelmäßiges Wenden saftig.
Ja, viele Rezepte lassen sich vorbereiten. Salate, Dips, Marinaden, Bratlinge und geschnittenes Gemüse können schon einige Stunden vorher fertig gemacht werden.
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