Zutaten
Portionen:
Corn Ribs: gegrillte Maisrippchen zubereiten
Schritt 1
Maiskolben der Länge nach vierteln und in eine Schale geben.
Schritt 2
Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Ahornsirup, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Das kannst du auch direkt auf dem Grill machen! Oder zu bereitest die Marinade auf dem Herd vor.
Schritt 3
Nun die Corn Ribs auf den Grill legen. Bei indirekter Hitze für etwa 15 Minuten goldbraun grillen. Währenddessen immer wieder mit der Marinade bestreichen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Corn Ribs grillen: So gelingt’s 🌽
Corn Ribs sehen nicht nur genial aus, sie lassen sich auch easy zubereiten! Wichtig: Verwende vorgegarte Maiskolben, so bleibt das Innere saftig und die Rippchen garen gleichmäßig. Beim Grillen unbedingt indirekte Hitze nutzen – so karamellisiert die Marinade perfekt, ohne dass der Mais verbrennt.
Marinaden-Ideen & Variationen
Die würzig-süßliche Mischung aus Margarine, Ahornsirup und Paprika ist ein Klassiker, du kannst aber kreativ werden!
- Für extra Schärfe: Etwas Chiliflocken oder Harissa einrühren.
- Für BBQ-Flavour: Ein Spritzer Liquid Smoke oder etwas BBQ-Sauce dazugeben.
- Für Kräuterfans: Frische gehackte Petersilie oder Limettenschale über die fertigen Corn Ribs streuen.
Leckere Beilagen
Corn Ribs sind das perfekte Grillfingerfood! Am besten mit:
Oder du servierst die Maisrippchen als Beilage zu Burgern, Grillkäse oder Steaks:
Corn Ribs im Ofen zubereiten
Kein Grillwetter? Kein Problem! Corn Ribs gelingen auch wunderbar im Backofen. Heize ihn auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor, lege die marinierten Maisrippchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.
Tipp: Für extra Röstaroma kannst du sie zum Schluss 2 bis 3 Minuten unter dem Grill überbacken, so werden sie schön knusprig außen und butterweich innen. 🌽
Vorbereitung & Haltbarkeit
Die Maisrippchen kannst du bereits am Vortag marinieren und bis zum Grillen im Kühlschrank ziehen lassen, so werden sie besonders aromatisch. Reste lassen sich gut im Backofen oder in der Pfanne aufwärmen. Im Kühlschrank halten sie sich 2 bis 3 Tage.
