Grillgemüse vom Kontaktgrill: mediterraner Grillgenuss in Minuten

Grillgemüse zubereiten

1. Schritt 1 Karotten schneiden

   • 2 Karotten

   Karotten schälen und leicht schräge Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und leicht Salzen.

   

2. Schritt 2 Spitzpaprika schneiden

   • 250 g Spitzpaprika
   • Salz

   Paprikas waschen, halbieren und Strunk und Kerngehäuse entfernen. In eine Schüssel geben und leicht salzen.

   

3. Schritt 3 Zucchini schneiden

   • 200 g Zucchini

   Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Lange, ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Diese auch leicht Salzen und auf einen Teller legen.

   

4. Schritt 4 Champignons schneiden

   • 200 g Champignons

   Champignons putzen und in ca. 2 cm Scheiben schneiden. Anschließend leicht Salzen.

   

5. Schritt 5 Rote Zwiebel schneiden

   • 1 rote Zwiebel

   Die rote Zwiebel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben oder Ringe schneiden.

   

6. Schritt 6 Gemüse einölen

   • 2 EL Olivenöl

   Nun den Kontaktgrill vorheizen. Gemüse trockentupfen, leicht einölen und die Gemüsesorten separat goldbraun grillen.

   

   

7. Schritt 7 Gemüse grillen

   • Dekoration: Frischer Thymian & Rosmarin
   • Pfeffer

   Zum Schluss auf einen Teller anrichten, leicht pfeffern und frische Kräuter darüber zupfen.

   

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Varianten und Abwandlungen

Grillgemüse vom Kontaktgrill ist die perfekte Grundlage für kreative Variationen. Je nach Saison, Geschmack oder Anlass kannst du das Gemüse, die Marinade und die Aromen ganz einfach anpassen.

Gemüse je nach Saison variieren

Das Grundrezept lässt sich wunderbar erweitern oder austauschen:

• Aubergine für eine besonders weiche, aromatische Konsistenz
• Spargel (grün) im Frühling – ideal für den Grill
• Fenchel für eine leicht süßlich-anisartige Note
• Kürbis im Herbst für eine herzhafte Variante

Mediterrane Variante

Mit mediterranen Zutaten und Gewürzen wird dein Grillgemüse besonders aromatisch:

• Knoblauch fein gehackt ins Öl geben
• Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden
• mit etwas Balsamico oder Zitronensaft verfeinern

Optional kannst du noch Feta oder Mozzarella darübergeben.

Asiatische Variante

Für eine ganz andere Geschmacksrichtung kannst du das Gemüse asiatisch marinieren:

• Sojasauce statt Salz
• etwas Sesamöl für nussiges Aroma
• Ingwer und Chili für Schärfe und Frische

Würzig und herzhaft

Wenn du es intensiver magst:

• Paprikapulver (geräuchert)
• Knoblauchpulver
• Chiliflocken

Diese Gewürze geben dem Gemüse eine kräftige, fast grilltypische Note.

Mit Käse verfeinern

Gegrilltes Gemüse lässt sich wunderbar mit Käse kombinieren:

• Feta zerbröselt über das warme Gemüse
• Parmesan fein darüber gehobelt
• Ziegenkäse für eine cremige Note

Mit Marinade für mehr Geschmack

Das Olivenöl kannst du aufwerten durch:

• Zitronensaft oder Limette für Frische
• Honig oder Ahornsirup für leichte Süße
• Senf für mehr Tiefe

Marinaden

Grilltofu mit fruchtiger Marinade

2h 35min

64 kcal

Alternative Zubereitungsmöglichkeiten

• Im Backofen: Bei etwa 200 °C rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
• In der Grillpfanne: Für ähnliche Röstaromen wie im Kontaktgrill.

Was passt zu Grillgemüse vom Kontaktgrill?

Grillgemüse ist vielseitig kombinierbar:

• zu Fleisch oder Fisch
• mit Hähnchen oder Steak
• zu vegetarischen Gerichten
• in Bowls oder Wraps

Passende Fleischgerichte

Vegetarisches Menü

Haltbarkeit und Lagerung

Grillgemüse hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Einfach luftdicht verpacken und vor dem Servieren kurz erwärmen oder kalt genießen. Aber auch kalt eignet sich das Gemüse perfekt für Salate oder als Antipasti.