Grillgemüse vom Kontaktgrill
Grillgemüse vom Kontaktgrill ist schnell gemacht, aromatisch und perfekt als leichte Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. So einfach kannst du verschiedenes Gemüse schnell und lecker zubereiten ohne Herd oder Backofen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 200 kcal
- Proteine
- 8 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
<strong>Grillgemüse zubereiten</strong>
Schritt 1 Karotten schneiden
- 2 Karotten
Karotten schälen und leicht schräge Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und leicht Salzen.
Schritt 2 Spitzpaprika schneiden
- 250 g Spitzpaprika
- Salz
Paprikas waschen, halbieren und Strunk und Kerngehäuse entfernen. In eine Schüssel geben und leicht salzen.
Schritt 3 Zucchini schneiden
- 200 g Zucchini
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Lange, ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Diese auch leicht Salzen und auf einen Teller legen.
Schritt 4 Champignons schneiden
- 200 g Champignons
Champignons putzen und in ca. 2 cm Scheiben schneiden. Anschließend leicht Salzen.
Schritt 5 Rote Zwiebel schneiden
- 1 rote Zwiebel
Die rote Zwiebel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben oder Ringe schneiden.
Schritt 6 Gemüse einölen
- 2 EL Olivenöl
Nun den Kontaktgrill vorheizen. Gemüse trockentupfen, leicht einölen und die Gemüsesorten separat goldbraun grillen.
Schritt 7 Gemüse grillen
- Dekoration: Frischer Thymian & Rosmarin
- Pfeffer
Zum Schluss auf einen Teller anrichten, leicht pfeffern und frische Kräuter darüber zupfen.
Varianten und Abwandlungen
Grillgemüse vom Kontaktgrill ist die perfekte Grundlage für kreative Variationen. Je nach Saison, Geschmack oder Anlass kannst du das Gemüse, die Marinade und die Aromen ganz einfach anpassen.
Gemüse je nach Saison variieren
Das Grundrezept lässt sich wunderbar erweitern oder austauschen:
- Aubergine für eine besonders weiche, aromatische Konsistenz
- Spargel (grün) im Frühling – ideal für den Grill
- Fenchel für eine leicht süßlich-anisartige Note
- Kürbis im Herbst für eine herzhafte Variante
Tipp: Gemüse immer in gleichmäßige Scheiben schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Mediterrane Variante
Mit mediterranen Zutaten und Gewürzen wird dein Grillgemüse besonders aromatisch:
- Knoblauch fein gehackt ins Öl geben
- Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden
- mit etwas Balsamico oder Zitronensaft verfeinern
Optional kannst du noch Feta oder Mozzarella darübergeben.
Asiatische Variante
Für eine ganz andere Geschmacksrichtung kannst du das Gemüse asiatisch marinieren:
- Sojasauce statt Salz
- etwas Sesamöl für nussiges Aroma
- Ingwer und Chili für Schärfe und Frische
Tipp: Nach dem Grillen mit Sesam bestreuen.
Würzig und herzhaft
Wenn du es intensiver magst:
- Paprikapulver (geräuchert)
- Knoblauchpulver
- Chiliflocken
Diese Gewürze geben dem Gemüse eine kräftige, fast grilltypische Note.
Mit Käse verfeinern
Gegrilltes Gemüse lässt sich wunderbar mit Käse kombinieren:
- Feta zerbröselt über das warme Gemüse
- Parmesan fein darüber gehobelt
- Ziegenkäse für eine cremige Note
Mit Marinade für mehr Geschmack
Das Olivenöl kannst du aufwerten durch:
- Zitronensaft oder Limette für Frische
- Honig oder Ahornsirup für leichte Süße
- Senf für mehr Tiefe
Tipp: Gemüse vor dem Grillen mindestens 10 bis 15 Minuten marinieren.
Alternative Zubereitungsmöglichkeiten
Was passt zu Grillgemüse vom Kontaktgrill?
Grillgemüse ist vielseitig kombinierbar:
- zu Fleisch oder Fisch
- mit Hähnchen oder Steak
- zu vegetarischen Gerichten
- in Bowls oder Wraps
Passende Fleischgerichte
Vegetarisches Menü
Haltbarkeit und Lagerung
Grillgemüse hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Einfach luftdicht verpacken und vor dem Servieren kurz erwärmen oder kalt genießen. Aber auch kalt eignet sich das Gemüse perfekt für Salate oder als Antipasti.
Hallo … ich mag generell Antipasti Gemüse gerne etwas säuerlich. Mit Balsamico könnte man das auch mischen? Vor oder nach dem Grillen? Ansonsten vielen Dank für das Rezept
Hallo Martina,
Balsamico passt perfekt zu Grillgemüse! Wir empfehlen, es nach dem Grillen darüber zu geben. Sonst könnte es auf dem Grill verbrennen und bitter werden.
LG und guten Appetit! Feli.