TK-Kaisergemüse selber machen
Schnell und einfach zur leckeren Gemüsebeilage
TK-Kaisergemüse ist die perfekte Beilage, wenn es schnell gehen soll. Mit etwas Butter, Gemüsebrühe, Schnittlauch und Muskat wird aus Blumenkohl, Brokkoli und Möhren im Handumdrehen eine leckere Gemüsebeilage. Wir zeigen dir, wie du TK-Kaisergemüse richtig zubereitest.
Zutaten
- Holzkochlöffel
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Schöpflöffel
- Universalmesser
- Zester-Reibe
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 737 kcal
- Proteine
- 17 g
- Fett
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
TK-Kaisergemüse zubereiten
Schritt 1 Kaisergemüse kochen
- 1000 g TK-Gemüsemischung
Zuerst ausreichend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das gefrorene Kaisergemüse hineingeben und 3 bis 5 Minuten kochen. Anschließend mit einer Schöpflöffel herausnehmen.
Tipp: Gib das Gemüse direkt gefroren ins kochende Wasser. So bleibt es schön bissfest und wird nicht matschig.
Schritt 2 Butter schmelzen
- 50 g Butter
Nun die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Danach das vorgekochte Kaisergemüse dazugeben.
Schritt 3 Kaisergemüse würzen
- Salz und Pfeffer
- 1 Muskatnuss
- 50 ml Gemüsebrühe
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend mit Gemüsebrühe dazugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Kaisergemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.
Tipp: Als Grundlage für die Gemüsebrühe kann auch etwas Kochwasser verwendet werden. Darin steckt bereits der Geschmack des Gemüses, und die Butter verbindet sich damit besonders gut.
Schritt 4 Mit Schnittlauch servieren
- 1 Bund Schnittlauch
Zum Schluss den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Über das TK-Kaisergemüse streuen und direkt servieren.
Woraus besteht Kaisergemüse?
Kaisergemüse ist eine klassische Gemüsemischung aus Blumenkohl, Brokkoli und Möhren. Besonders praktisch bekommst du sie tiefgekühlt im Supermarkt. So hast du die beliebte Gemüsebeilage immer griffbereit und kannst sie schnell mit Butter, Muskat und frischen Kräutern verfeinern.
Wozu passt TK-Kaisergemüse?
Kaisergemüse ist eine unkomplizierte Beilage, die du vielseitig kombinieren kannst. Besonders gut schmeckt die bunte Gemüsemischung zu herzhaften Alltagsgerichten.
Fleischgerichte zur Gemüsebeilage
Zu Frikadellen, Schnitzel & Co. bringt Kaisergemüse eine frische und leichte Komponente auf den Teller.
Fischgerichte mit schneller Gemüsebeilage
Auch zu Fisch passt die milde Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl und Möhren wunderbar.
Vegetarische Gerichte zu Buttergemüse
Mit vegetarischen Bratlingen und etwas Kartoffelpüree wird aus dem Kaisergemüse schnell eine vollwertige Mahlzeit.
Kartoffelbeilagen ergänzen
Wenn du das Kaisergemüse noch sättigender servieren möchtest, passen einfache Kartoffelbeilagen besonders gut dazu. Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelstampf runden das Gericht perfekt ab.
Kaisergemüse lecker würzen
Salz, Pfeffer und Muskat reichen für die klassische Variante völlig aus. Der Schnittlauch bringt Frische und macht das Gemüse optisch noch appetitlicher.
Auch diese Gewürze passen gut:
- Petersilie: schmeckt mild-frisch und etwas herzhafter als Schnittlauch.
- Knoblauch: sorgt für mehr Würze, sollte aber nur kurz in Butter geschwenkt werden.
- Zitronenabrieb: macht das Gemüse frischer und leichter.
- Paprikapulver edelsüß: gibt eine milde, leicht würzige Note.
- Kräuterbutter: macht die Beilage kräftiger und aromatischer.
Warum wird TK-Kaisergemüse schnell matschig?
TK-Gemüse enthält durch das Einfrieren bereits etwas mehr Feuchtigkeit. Wird es zu lange gekocht oder nach dem Garen im heißen Wasser stehen gelassen, verliert es schnell Struktur.
Diese Tipps helfen dagegen:
- Das Gemüse nicht auftauen lassen, sondern gefroren verwenden.
- Nur so lange kochen, bis es gerade gar ist.
- Nach dem Abgießen kurz ausdampfen lassen.
- Nicht zu stark rühren, damit Blumenkohl und Brokkoli nicht zerbrechen.
Kann man TK-Kaisergemüse in der Pfanne zubereiten?
Ja, das funktioniert ebenfalls sehr gut. In der Pfanne bekommt das Gemüse etwas mehr Röstaroma und schmeckt dadurch intensiver.
Dafür das gefrorene Gemüse mit etwas Butter oder Öl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen. Ein kleiner Schluck Wasser oder Gemüsebrühe hilft, damit es gleichmäßig auftaut und nicht anbrennt. Danach offen weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. So bleibt das Gemüse aromatisch und wird nicht zu wässrig.
Kaisergemüse im Topf, Dampfgarer oder Mikrowelle
Neben dem klassischen Kochen im Topf gibt es noch weitere einfache Zubereitungsarten. Welche Methode am besten passt, hängt davon ab, ob du es besonders schnell, schonend oder aromatisch möchtest.
- Im Topf: Ideal für die klassische Variante mit Butterbrühe. Achte darauf, etwas Kochwasser aufzufangen.
- Im Dampfgarer: Besonders schonend, da Geschmack und Farbe gut erhalten bleiben. Anschließend mit Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und Schnittlauch verfeinern.
- In der Mikrowelle: Sehr praktisch für kleine Portionen. Das TK-Gemüse mit etwas Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, abdecken und zwischendurch umrühren.
Kaisergemüse aufbewahren und aufwärmen
Reste kannst du problemlos aufbewahren. Lass das Gemüse dafür erst vollständig abkühlen und fülle es dann in eine gut schließende Dose.
Im Kühlschrank hält sich zubereitetes Kaisergemüse etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen gibst du es am besten mit einem kleinen Stück Butter oder einem Schluck Gemüsebrühe in die Pfanne. So wird es wieder saftig und schmeckt nicht trocken.
Ja, TK-Gemüse ist eine praktische und gesunde Alternative zu frischem Gemüse. Da es meist direkt nach der Ernte tiefgekühlt wird, bleiben viele Vitamine und Nährstoffe gut erhalten.
Nein, TK-Kaisergemüse gibst du am besten direkt gefroren ins kochende Salzwasser. So bleibt es bissfester und wird nicht matschig.
Bereits gegartes TK-Kaisergemüse solltest du nicht erneut einfrieren. Die Konsistenz leidet stark und das Gemüse kann nach dem Auftauen sehr weich werden.