Feta-Tomate-Päckchen vom Grill
Einfach zubereitet, intensiv im Geschmack
Feta-Tomate-Päckchen vom Grill sind die perfekte Beilage oder Vorspeise für den nächsten Grillabend. Cremiger Feta, aromatische Kräuter und saftige Tomaten verschmelzen im Backpapier zu einem herrlich mediterranen Genuss.
Zutaten
- Alufolie
- Backpapier
- Esslöffel
- Grill
- Grillzange
- kleine Schüssel
- Küchengarn
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 323 kcal
- Proteine
- 15 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 9,2 g
Feta-Tomate-Päckchen zubereiten
Schritt 1 Knoblauch & Zwiebeln schneiden
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch in dünne Scheiben und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2 Oliven hacken
- 10 g Kalamata Oliven
Oliven aus der Flüssigkeit nehmen und grob hacken.
Schritt 3 Gemüse vermengen
- ½ Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zitronensaft und Öl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.
Schritt 4 Päckchen befüllen
Gewünschte Portionen an Backpapier abreisen und das marinierte Gemüse, mittig drauf verteilen.
Schritt 5 Feta dazugeben
- 360 g Feta
- 4 Thymianzweige
- 2 TL Honig
Feta halbieren und auf das Gemüse legen. Thymian darüber zupfen und den Honig darauf verteilen.
Schritt 6 Tomaten dazugeben
- 12 Kirschtomaten
Tomaten mit Rispen in die Gewünschte Anzahl an Paaren schneiden und auf den Feta legen.
Schritt 7 Päckchen verschließen
- Backpapier, Küchenschnur, Alufolie
Backpapier zusammenfalten und mit einem Stück Küchenschnur an beiden Seiten zu einem Bonbon zusammenbinden.
Tipp: Bis hier hin kann man alles bis zum Grillen super, auch gern einen Tag vorher vorbereiten.
Schritt 8 Feta-Tomate-Päckchen grillen
Garzeit:10 Min.Grill auf etwa 250°C indirekte Hitze vorheizen, Alufolie falten und mittig auf den Grill legen und die Feta Päckchen nun bei geschlossenem Grill, für 8 bis 10 Minuten grillen.
Tipp: Dabei aufpassen, dass das Backpapier nicht direkt über dem Feuer liegt, da es sonst verbrennen kann. Optional in einer Metallform grillen.
Varianten und Abwandlungen
Gemüse nach Saison ergänzen
Neben Kirschtomaten passen viele weitere Gemüsesorten hervorragend zum würzigen Feta:
- Zucchini in dünnen Scheiben
- Paprika in kleinen Würfeln
- Aubergine für ein mediterranes Aroma
- Champignons für eine herzhafte Note
- Grüner Spargel im Frühjahr
Tipp: Das Gemüse möglichst klein schneiden, damit es während der Grillzeit gleichmäßig gart.
Scharfe Variante
Wer es etwas würziger mag, kann die Päckchen zusätzlich verfeinern mit:
- Chiliflocken
- frischer roter Chili
- Harissa
- Cayennepfeffer
Die Schärfe harmoniert hervorragend mit dem cremigen Feta.
Nüsse und Kerne für mehr Crunch
Etwas Knusprigkeit sorgt für einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz:
- geröstete Pinienkerne
- gehackte Walnüsse
- Pistazien
- Sonnenblumenkerne
Diese am besten erst nach dem Grillen über den Feta streuen.
Käse-Varianten
Feta ist der Klassiker für Grillpäckchen, aber auch andere Käsesorten sorgen für leckere Abwandlungen.
Feta: Der würzige Klassiker. Er wird schön cremig, behält aber seine Form und passt perfekt zu Tomaten, Oliven und Kräutern.
Hirtenkäse: Etwas milder als Feta und ideal, wenn du einen dezenten Käsegeschmack bevorzugst.
Ziegenkäse: Mit seinem leicht säuerlichen Aroma harmoniert er besonders gut mit Honig, Thymian und Walnüssen.
Halloumi: Bleibt auch auf dem Grill fest und eignet sich für alle, die einen bissfesten Käse mögen.
Tipp: Für den typisch mediterranen Geschmack ist Feta die beste Wahl. Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, sorgen Ziegenkäse oder Halloumi für eine leckere Abwechslung.
Süß-herzhafte Varianten
Die Kombination aus salzigem Feta und einer leichten Süße ist besonders beliebt.
Du kannst den Honig ergänzen oder ersetzen durch:
- Ahornsirup
- Granatapfelsirup
- Feigenkonfitüre
- etwas Aceto Balsamico-Creme
So entsteht ein spannender Kontrast zwischen süß, salzig und fruchtig.
Im Ofen oder Airfryer zubereiten
Auch ohne Grill gelingt das Rezept problemlos:
- Backofen: bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze für 15 bis 20 Minuten backen.
- Airfryer: bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten garen.
So kannst du die Feta-Tomate-Päckchen das ganze Jahr über genießen.
Passende Rezepte vom Grill
Natürlich dürfen an einem gemütlichen Grillabend weitere Gerichte nicht fehlen – besonders lecker wird es, wenn man viele verschiedene, kleine Portionen anbietet. Die folgenden Ideen passen perfekt als Ergänzung zu unseren Feta-Päckchen:
Häufig gestellte Fragen zu Feta-Päckchen
Verwende möglichst Feta aus Schafsmilch. Er bleibt beim Grillen schön formstabil und überzeugt mit einem besonders würzigen Geschmack.
Beides ist möglich. Alufolie leitet die Hitze besonders gut und sorgt dafür, dass der Feta gleichmäßig gart. Backpapier ist eine gute Alternative und kann anschließend zusätzlich in Alufolie eingeschlagen werden, damit nichts ausläuft.
Ja, übrig gebliebener Feta hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen eignen sich der Backofen oder die Mikrowelle.
Wird der Feta zu heiß oder zu lange gegrillt, kann er austrocknen. Grille ihn bei mittlerer Hitze und öffne das Päckchen erst kurz vor dem Servieren.
Ja, das ist möglich. Achte jedoch darauf, dass Hirtenkäse meist etwas milder schmeckt und je nach Sorte eine andere Konsistenz haben kann als echter Feta.