Zutaten
Avocado grillen
Schritt 1 Tomaten in Würfel schneiden
- 400 g Tomaten
Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in feine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel in eine Schüssel geben.
Schritt 2 Zwiebel und Knoblauch schneiden
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben.
Schritt 3 Tomatensalat abschmecken
- ¼ Bio-Limette
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anschließend mit Limettensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
Schritt 4 Avocados aufschneiden und würzen
- 2 Avocados
- ¼ Bio-Limette
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz
Den Grill auf 300 °C direkte Hitze vorheizen. Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Schnittflächen mit etwas Limettensaft und Sonneblumenöl einstreichen. Anschließend etwas salzen.
Tipp: Hast du dich auch schon gefragt, ob der Avocadokern essbar oder giftig ist? Wir verraten es dir!
Schritt 5 Avocados grillen
Avocados auf der Schnittfläche nun 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie ein Grillmuster bekommen.
Schritt 6 Avocados garnieren und servieren
- 50 g Feta
Gegrillte Avocados vom Grill nehmen, mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller oder Brett legen und mit Tomatensalat und zerbröseltem Feta garnieren. Am besten noch warm genießen.
Welche Avocado eignet sich zum Grillen?
Für gegrillte Avocados solltest du reife, aber noch leicht feste Früchte verwenden. Diese sollten nur leicht nachgeben, wenn du die Schale mit dem Finger vorsichtig eindrückst.
So gelingt die Avocado auf dem Grill
Damit die Avocado ihr schönes Grillmuster bekommt und nicht am Rost kleben bleibt, gehst du wie folgt vor:
- die Schnittfläche leicht einölen
- den Grill gut vorheizen
- direkte Hitze verwenden
- nur wenige Minuten grillen
Tipp: Die Avocado muss an sich nicht gegart werden und kann „roh“ verzehrt werden. Ziel sind vor allem Röstaromen und Grillstreifen.
Welche Füllungen passen noch zu gegrillter Avocado?
Tomatensalat und Feta sind ein echter Klassiker, aber gegrillte Avocado lässt sich vielseitig füllen. Je nachdem eigenet sich das Rezept sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht. Wir können empfehlen:
- Mango-Tomaten-Salsa
- Mais-Avocado-Salat
- Garnelen
- Couscous oder Quinoa
- Hummus
- Grillgemüse
Leckere Rezepturen für deine Füllung findest du natürlich bei uns:
Weitere aromatische Toppings
Neben Feta passen viele weitere Toppings hervorragend zur gegrillten Avocado und bringen zusätzlichen Geschmack:
Wozu passt gegrillte Avocado?
Die gefüllte Avocado vom Grill kannst du auch perfekt als Beilage servieren, denn sie passt unter anderem zu:
Kann man Avocado auch in einer Grillpfanne zubereiten?
Ja, das funktioniert sogar sehr gut. Einfach die halbierte Avocado mit der Schnittfläche nach unten in eine heiße Grillpfanne legen und etwa 2 bis 3 Minuten grillen, bis sich die typischen Grillstreifen bilden. Und schon hast du auch an Regentagen das cremige Grillerlebnis zuhause.
Tipp: Für weitere leckere Zubereitungs-Ideen stöberst du am besten mal durch unsere Rezeptsammlung zu Avocado.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Gegrillte Avocado schmeckt frisch am besten. Durch das Fruchtfleisch wird sie nach einiger Zeit weicher und verliert an Optik. Falls doch Reste überig bleiben, musst du diese natürlich nicht geich wegschmeißen, sondern:
- luftdicht verschließen
- mit etwas Limettensaft beträufeln
- innerhalb von 1 Tag verbrauchen
Die Füllung kannst du problemlos vorbereiten. Die Avocados solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren grillen.
Häufig gestellte Fragen zu gegrillter Avocado
Nein. Die Schale bleibt beim Grillen dran und schützt das Fruchtfleisch.
Meist reichen 2 bis 3 Minuten bei hoher direkter Hitze völlig aus.
Er verhindert das schnelle Braunwerden und sorgt zusätzlich für Frische.
Die Füllung ja, die Avocado selbst sollte möglichst frisch gegrillt werden.
