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Die leckersten Spargelrezepte

Wir alle können sie kaum erwarten: die Spargelsaison. Von April bis Ende Juni können wir wieder leckeren Spargel genießen. Egal ob grün oder weiß, gekocht oder überbacken, als Suppe oder im Ganzen - wir lieben Spargel. Dir geht es genauso? Bei uns findest du die besten Spargelrezepte für jede Gelegenheit.

Spargelrezepte - Rezeptidee
Video-Empfehlung

Spargel klassisch zubereiten

Schon pur schmecken die leckeren Spargelstangen einfach unwiderstehlich. Zubereiten kannst du sie dabei auf ganz verschiedene Weise. Hast du Spargel zum Beispiel schonmal im Bratschlauch gegart? Super lecker und knackig.

  • Spargel als Beilage
4.5
40min
153 kcal
  • Spargel als Beilage
4.8
55min
153 kcal
  • Spargel als Beilage
5.0
1h
153 kcal
  • Spargel als Beilage
4.9
20min
286 kcal
  • Spargel als Beilage
4.7
15min
119 kcal
  • Spargel als Beilage
4.9
20min
223 kcal

Schon gewusst?

Du fragst dich jetzt, wie lange du Spargel ganz klassisch im Topf kochen musst? Unser Beitrag zur Kochzeit von Spargel verrät es dir.

Und dazu: Sauce Hollandaise

Das ist wohl die klassischste Kombi schlechthin. Aber eben auch die leckerste: Knackiger Spargel mit cremiger Sauce Hollandaise. Und anstatt sie aus dem Tetrapack zu erwärmen, kannst du sie doppelt aromatisch einfach selbst zubereiten:

Grünen Spargel zubereiten

Dem grünen Spargel schenken wir noch einmal besondere Aufmerksamkeit. Während der weiße Spargel eher mild daherkommt, bietet der grüne Spargel ein kräftigeres herb-nussiges Aroma, was du wunderbar für mit unseren Rezepten unterstreichen kannst.

  • Ofengemüse
4.9
20min
253 kcal
  • Spargel als Beilage
4.8
30min
229 kcal
  • Spargel als Beilage
4.9
20min
176 kcal
  • Spargelsuppe
4.8
30min
285 kcal

Schon gewusst?

Grüner Spargel muss nicht vollständig geschält werden, da er über der Erde wächst und damit nicht so stark verholzt. Du willst noch mehr Infos? In unserem Beitrag zum Schälen von grünem Spargel kannst du weiterlesen.

Spargelsuppe

Sie gehört zu den Klassikern der Spargelküche. Eine leckere Spargelsuppe kannst du nicht nur aus frischem Spargel machen, du kannst auch die Spargelschalen verwerten und daraus eine leckere Suppe kochen.

  • Klare Suppen
5.0
50min
193 kcal
  • Spargelsuppe
4.9
15min
117 kcal
  • Spargelsuppe
5.0
40min
126 kcal
  • Spargelsuppe
4.8
40min
270 kcal
  • Spargelsuppe
4.9
35min
138 kcal
  • Spargelsuppe
4.7
35min
388 kcal
  • Spargelsuppe
5.0
40min
745 kcal

Spargel überbacken

Sind wir doch ehrlich, mit Köse überbacken schmeckt alles besser, oder? Selbst Spargel kann man damit noch eine Stufe höher heben. Glaubst du nicht? Dann solltest du dir unsere leckeren Rezepte für überbackenen Spargel nicht entgehen lassen.

  • Auflauf
4.9
1h 45min
1016 kcal
  • Auflauf
4.9
1h 20min
562 kcal
  • Ofengerichte
5.0
30min
475 kcal

Backen mit Spargel

Pizza und Flammkuchen sind schon ohne Spargel ein echter Genuss. Doch belegt mit grünem Spargel werden sie zur Geschmacksbombe. Diese Rezepte mit Spargel auf Pizza und Flammkuchen musst du probieren.

  • Quiche & Tarte
5.0
35min
363 kcal
  • Quiche & Tarte
5.0
55min
414 kcal
  • Quiche & Tarte
4.8
45min
2894 kcal
  • Quiche & Tarte
5.0
1h 26min
2390 kcal
  • Pizza
4.7
1h 15min
1123 kcal

Spargelrisotto

Super cremiges Risotto mit grünem Spargel gefällig? Dieses Spargelrisotto solltest du dir nicht entgehen lassen.

Spargelsalat

Du möchtest einen klassischen Spargelsalat nach Omas Rezept oder doch lieber etwas ausgefallenes, wie einen fruchtigen Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta? Wir haben die passenden Spargelrezepte dazu.

Die komplette Spargel-Vielfalt erleben

  • Hähnchen
4.4
2h 30min
1301 kcal
  • Vegetarischer Fleischersatz
5.0
50min
687 kcal
  • Spargel als Beilage
5.0
25min
412 kcal
  • Gemüseauflauf
5.0
40min
583 kcal
  • Eiersalat
4.5
55min
186 kcal
  • Hähnchen
4.8
3h 20min
1518 kcal
  • Lasagne
4.8
1h 34min
3252 kcal
  • Spargel als Beilage
5.0
15min
100 kcal
  • Pasta mit Gemüse
4.8
35min
648 kcal
  • Spargel als Beilage
4.8
20min
158 kcal
  • Ofengerichte
4.8
35min
318 kcal
  • Flammkuchen
4.7
1h 15min
920 kcal
  • Herzhafte Pfannkuchen
5.0
50min
732 kcal
  • Quiche & Tarte
5.0
1h 35min
602 kcal
  • Hähnchen
5.0
40min
775 kcal
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Inspirationen für deinen Kochalltag
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