Name: Überbackene Schinken-Spargel-Röllchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Weißer Spargel; 8 Scheiben Kochschinken; 1 Ei; 100 g Sahne; 50 g Parmesan; Salz & Pfeffer; ½ Bio-Zitrone (Schale); Etwas Bärlauch & Petersilie

Überbackene Schinken-Spargel-Röllchen

Wir lieben Spargel! Besonders lecker schmeckt er uns, wenn er mit saftigem Schinken umhüllt und mit Käse überbacken ist. Unser Rezept für überbackene Schinken-Spargel-Röllchen schmeckt sicher auch dir und deinen Lieben so richtig gut.

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Überbackene Schinken-Spargel-Röllchen zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst den Spargel mit dem Sparschäler unterhalb des Kopfes schälen und für ca. 5 Minuten im Salzwasser blanchieren. Anschließend aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen.

An wann ist Spargel erhältlich? Wir zeigen dir Beginn & Ende der Spargelzeit in 2022.

Schritt 2

Die Spargelstangen dann mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform geben.

Schinken-Spargel-Röllchen in die Auflaufform wickeln

Schritt 3

Ei und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan reiben und dazugeben. Gründlich verrühren.

Schritt 4

Die Parmesan-Sahne-Masse dann über die Schinken-Spargel-Röllchen verteilen. Dann für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.

Parmesan-Sahne-Masse über die Schinken-Spargel-Röllchen verteilen

Schritt 5

Währenddessen die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Bärlauch und Petersilie waschen sowie hacken. Zum Schluss über die überbackenen Schinken-Spargel Röllchen streuen und servieren.

Überbackene Schinken-Spargel-Röllchen mit Bärlauch garnieren

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