Zutaten

Portionen:

2
Video-Empfehlung

Pasta mit grünem Spargel und Sahne zubereiten

Schritt 1

Für die Pasta mit grünem Spargel zuerst Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren.

Schalotten in Streifen schneiden

Schritt 2

Spargelenden frisch anschneiden und den Spargel zu 2/3 schälen. Anschließend in schräge, mundgerechte Stücke schneiden.

Spargel im unteren Drittel schälen

Tipp: In unserem Magazin findest du noch mehr Tipps zum Schälen von grünem Spargel.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Spargel 2-3 Minuten darin anbraten.

Spargel und Schalotten anbraten

Schritt 4

Kirschtomaten dazugeben und alles mit Weißweinessig ablöschen.

mit Weißwein ablöschen

Schritt 5

Anschließend Honig und Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Stufe etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Sahne in Pfanne gießen

Schritt 6

Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen und abgießen.

Nudeln kochen

Schritt 7

Anschließend die Pasta direkt zum grünen Spargel in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Parmesan zur Pasta mit grünem Spargel geben
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Bei der Pasta kannst du natürlich deine Lieblingssorte wählen. Rigatoni oder Penne eignen sich aber besonders gut, da sie die Soße toll aufnehmen können.

Pasta mit grünem Spargel und Sahne