Magenschonendes essen
Magenfreundliche Gerichte für Mittagessen und Abendessen
Magen-Darm-Probleme und jetzt gibt’s nur noch Suppe? Zum Glück nicht, denn auch Schonkost-Rezepte können lecker und gleichzeitig leichtverdaulich sein! Wir zeigen dir abwechslungsreiche magenschonende Gerichte, die Magenbeschwerden lindern.
Magenschonende Gerichte: Unsere Top 3
Magenschonende Gerichte für Mittagessen & Abendessen
Bei magenschonender Ernährung solltest du auf fettarme Kost und sparsam verwendetes Öl und Sahne setzen. Dünste statt brate Gemüse. Unsere Rezepte sind abwandlungsfähig und lassen sich mit fettarmen Varianten ergänzen.
Suppen
Bei Schonkost sollten Suppen nicht zu gehaltvoll sein. Achte auf gekochtes Gemüse und mageres Fleisch. Leicht verdauliches Gemüse für Suppen ist z. B. Spinat, Kürbis, Karotten, Kohlrabi, Pastinake, Zucchini und Fenchel. Finden sich Sahne, Kochcreme u. Ä. in den Rezepten, verwende fettreduzierte Varianten oder lasse die Zutaten weg.
Magenschonende Rezepte mit Fleisch & Fisch
Gönne dir statt Zwieback magenschonende Gerichte, aber verzichte auf stark angebratenes oder geräuchertes Fleisch und auch auf geräucherten Fisch.
Süße Schonkost-Rezepte
Verzichte bei süßen, magenschonenden Rezepten auf Zucker und Fett und genieße Süßes in Maßen. Ideal sind reifes Obst, Kuchen mit Quark oder Hefezopf. Gebäck mit Nüssen solltest du besser nicht essen, da es schwer verdaulich ist.
Magenschonende Rezepte zum Frühstück
Gute Frühstücksgerichte sind Schonkost wie Milchreis, Grießbrei und Haferflocken, dazu reifes und säurearmes Obst wie Bananen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen und Beeren sowie fettarmer Joghurt mit Probiotika.
Magenschonende Rezepte – was bedeutet das?
Schonende Zubereitung
Klar, Rohkost ist gesund! Allerdings auch schwer verdaulich. Deshalb solltest du besser zu gut verträglichen Gemüsesorten greifen und diese dann schonend zubereiten. Wir empfehlen dir, das Gemüse deiner Wahl zu kochen, dünsten oder im Dampfgarer zuzubereiten.
Säurearmes Obst
Wer greift bei einem üppig gefüllten Obstkorb nicht gerne zu? Um deine Verdauung nicht zu sehr zu belasten, greife besser zu säurearmen und reifen Obstsorten wie beispielsweise Äpfel, Bananen, Melone, Heidelbeeren, Himbeeren etc.
Magere Fleisch- & Fischwaren
Auch auf Fleisch und Fisch musst du nicht verzichten. Magere Sorten sind allerdings besser verträglich als fettreichere. Greife beispielsweise gern zu Hähnchenbrust, magerem Rindfleisch, Seelachs, Kabeljau oder Garnelen sowie Muscheln.
Fettarme Milchprodukte
Viele Rezepte verlangen in ihren Zutaten nach verschiedenen Milchprodukten wie Quark, Sahne oder Frischkäse. Fettarme Varianten kannst du in geringen Mengen problemlos einsetzen.
Zucker & Fett reduzieren
Um Verdauungsbeschwerden entgegenzuwirken, ist es unumgänglich, bei der Zubereitung von Speisen Zucker und Fett zu reduzieren. Achte deshalb darauf, so wenig Fett wie möglich in der Küche einzusetzen und reduziere Zuckervorgaben in Rezepten oder ersetze sie durch gesündere Zuckeralternativen.
Kleine Mahlzeiten
Gut gekaut ist halb verdaut! Esse langsam und ohne Ablenkung. So nimmst du deinem Verdauungstrakt bereits in der Mundhöhle eine Menge Arbeit ab! Oft ist es hilfreich, auf mehre kleine Mahlzeiten umzusteigen, anstatt sich den Bauch immer kräftig vollzuhauen.
| Do’s | Don’ts |
|---|---|
| säurearmes Obst | stark gewürzte Gerichte |
| gegartes Gemüse | Alkohol, Kaffee, schwarzer Tee |
| mageres Fleisch & Fisch, Eier | schwer verdauliche Lebensmittel |
| Nudeln, Reis, Grieß | sehr fettige Gerichte |
