Name: Süßer Hirsebrei mit Milch und Beeren
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 EL Zucker; 750 ml Milch; 1 Zimtstange; 1 Sternanis; 20 g Butter; 200 g Hirse; 250 g gemischte Beeren, z.B. Blaubeeren oder Himbeeren

Süßer Hirsebrei mit Milch und Beeren

Hirsebrei ist lang in Vergessenheit geraten. Dabei ist das Rezept alles andere als langweilig. Ein süßer und cremiger Hirsebrei mit Milch und Beeren ist das ideale Frühstück und eine klasse Abwechslung zum täglichen Porridge.

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Süßen Hirsebrei mit Milch und Beeren zubereiten

Schritt 1

Zucker in einen Topf geben und bei starker Hitze karamellisieren. Wenn der Zucker flüssig wird und langsam Farbe bekommt, auf mittlere Hitze herunterstellen und mit der Milch ablöschen. Die Gewürze hineingeben.

Schritt 2

Hirse hineinrühren und alles noch einmal aufkochen. Für 5-10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Topf vom Herd nehmen und abgedeckt für ca. 10 Minuten quellen lassen, bis die Hirse weich ist.

Schritt 3

Hirsebrei in Schüsseln geben und mit den Beeren anrichten.

Tipp: Den süßen Hirsebrei kannst du noch warm genießen oder vorbereiten und am nächsten Tag kalt essen. Super lecker ist auch frisch geriebener Apfel im süßen Hirsebrei.

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Beim Topping ist deiner Kreativität keine Grenze gesetzt: Nüsse, verschiedenes Obst, Erdnussmus oder ein bisschen Puderzucker. Probiere dich aus und bastel dir deinen perfekten Hirsebrei.