Zutaten
Portionen:
Omas Grießbrei mit Zucker & Zimt kochen
Schritt 1 – Milch kochen
Milch mit dem Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten aufkochen.
Schritt 2 – Grieß dazugeben
Anschließend den Weichweizengrieß hinein rieseln lassen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Butter hineinrühren.
Schritt 3 – Grießbrei ziehen lassen
Den Herd ausstellen und den Grieß für 5-10 Minuten quellen lassen, bis er dick wird und etwas abgekühlt ist.
Schritt 4 – Ei hinzufügen
Ei trennen. Eigelb unter den Grieß rühren. Das Eiklar separat steif schlagen und unter den Grießbrei heben.
Schritt 5 – Genießen!
Omas fluffigen Grießbrei auf Schüsseln verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Toppings für Omas Grießbrei
Nicht nur mit Zucker & Zimt schmeckt Grießbrei wie bei Oma. Wir haben noch andere leckere eat.deen für dich!
Schon gewusst?
Früher zu Omas Zeiten wurde Grießbrei, Milchreis & Co. auch gerne mit zerlassener Butter serviert. Getoppt wurde das Ganze dann trotzdem noch mit Zucker & Zimt, denn alles zusammen ergab eine einzigartige Geschmacksexplosion! 😍
Omas Grießbrei abwandeln
Dir fehlt es an den richtigen Zutaten oder eine Alternative muss her? So kannst du den Grießbrei wie von Oma gelingsicher abwandeln:
- Grießbrei ohne Ei: Wenn du keine Eier mehr im Haus hast, dann kannst du auch einen schnellen Grießbrei ohne Ei zubereiten. Leider wird dieser nicht mehr so fluffig, außer du verwendest einen Eiweißersatz wie Aquafaba.
- Milch ersetzen: Ist dir die Milch ausgegangen, dann kannst du auch Grießbrei mit Schlagsahne zubereiten. Damit er dadurch nicht so gehaltvoll wird, verdünnst du die Sahne einfach mit etwas Wasser.
- Butter ersetzen: Keine Butter mehr im Haus? Keine Panik! Vielleicht hast du ja noch etwas Butterschmalz zur Hand und wenn nicht, dann verwende einfach Margarine. Wenn dein Kühlschrank nichts der gleichen mehr hergibt, dann kannst du auch einen Schuss neutrales Öl verwenden, denn das Fett benötigst du zum Verstärken des Geschmacks.
- Veganer Grießbrei: Du möchtest auf Eier, Milch und Butter verzichten, weil du dich vegan ernährst? Dann bereite eins unserer leckeren veganen Grießbrei-Rezepte zu:
- Grießbrei ohne Zucker: Möchtest du dich kalorienärmer und zuckerfrei ernähren, dann kannst du den Zucker durch Honig ersetzen oder anderweitig den Zucker ersetzen.
Kann man auch Hartweizengrieß verwenden?
Dir ist der Weichweizengrieß ausgegangen und jetzt fragst du dich, ob du stattdessen auch zu Hartweizengrieß greifen kannst? Leider ist Hartweizengrieß besser für Pasta und Co. geeignet, da es die Eigenschaft hat fest zu bleiben. Du kannst den Grießbrei zwar mit Hartweizengrieß zubereiten, doch leider wird er nicht so schön cremig und „schlotzig“ wie wir ihn von Oma gewohnt sind.
Wie lange ist Grießbrei nach Omas Rezept haltbar?
Hast du dir Omas Grießbrei mit Zucker & Zimt zubereitet, dann genieße ihn am besten sofort. Sobald er auskühlt, hat Grießbrei nämlich die Eigenschaft, fester zu werden, da der Grieß noch nachzieht. Außerdem wird das Ei roh hinzugefügt und der Grießbrei anschließend nicht nochmal hoch erhitzt, das verkürzt die Haltbarkeit. Im Kühlschrank kannst du ihn höchstens einen Tag haltbar machen.
