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Grießbrei mit Kirschen

Name: Grießbrei mit Kirschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 ml Milch; 2 EL Zucker; Prise Salz; Prise Zimt; 0.5 Bio-Zitrone (Schale); 50 g Weichweizengrieß; 0.5 EL Butter; 340 g Kirschen aus dem Glas (mit dem Saft); Speisestärke

20 Min.

Einfach

Garzeit: 20 Min.

Vegetarisch

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So schmeckt Löffelglück aus Kindheitstagen! Unseren warmen, süßen Grießbrei mit fruchtigen Kirschen kannst du schnell und einfach zubereiten. Ideal als Dessert, Frühstück oder süßes Mittag!

Rezept entwickelt und gekocht von Christopher. Mit Liebe verfasst von Marlene. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Zutaten

2 Portionen

Nährwerte pro Portion

(Datenbasis)

Kalorien: 484 kcal
Proteine: 13 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 76 g

Video-Empfehlung

Grießbrei mit Kirschen zubereiten

Schritt 1

Die Milch mit Zucker, Salz und Zimt in einem Topf langsam erhitzen.
Schritt 2

Zitronenabrieb und den Grieß dazugeben und für ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
Schritt 3

Dann die Butter dazugeben und unterrühren.
Schritt 4

Die Kirschen mit dem Saft in einen Topf geben und erhitzen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Kirschen so bis zur gewünschten Konsistenz andicken.
Schritt 5

Zum Schluss den Grießbrei mit den Kirschen anrichten und genießen!

Grießbrei mit Kirschen: Zutaten & Tipps

Milch – Den Grießbrei kannst du auch super mit einer Milch-Alternative zubereiten.
Zucker – sorgt für die notwendige Süße. Sei aber besser sparsam, denn der Weichweizengrieß ist von Natur aus schon süß.
Grieß – Nutze am besten Weichweizengrieß.
Butter – gibt zusätzlichen Geschmack ab und sorgt dafür, dass der Grießbrei extra cremig wird.
Salz, Zimt & Zitronenabrieb – sorgen für ein feines Aroma. Je nach Geschmack, kannst du auch Vanillepaste verwenden.
Speisestärke – Je mehr du verwendest, desto fester wird dein Kirschkompott (das übrigens auch hervorragend zu Waffeln passt 🤤)

Kirschgrütze

So wird der Grießbrei zum Löffelglück ❣️

Grießbrei ist wirklich schnell und einfach zubereitet und auch für Kochanfänger bestens geeignet. Wir haben noch ein paar Tipps für dich, damit wirklich nichts schief geht:

Das richtige Verhältnis

von Grieß und Milch ist entscheidend. Für 1 Liter Milch sind 100 g (also 10:1) Grieß optimal, so ist der Brei weder zu fest, noch zu flüssig – sondern perfekt cremig.

Flüssige Zutaten aufkochen

Uns ging es allen schon mal so, dass die Milch überkocht und man dann erstmal den Herd schrubben darf 😄 Behalte die Milch unbedingt im Auge, denn es reicht schon ein Moment der Unachtsamkeit und das Missgeschick ist unaufhaltsam 😄

Grieß einrieseln lassen

und dabei am besten mit einem Schneebesen rühren! So vermeidest du, dass sich Klümpchen bilden.

Grießbrei ziehen lassen

Wenn der Grießbrei einmal aufgekocht ist, kannst du den Topf vom Herd nehmen oder auf eine sehr geringe Stufe zurück drehen. So brennt nichts an.

Grießbrei mit Kirschen aufpeppen

Schlemmer-Tipp

Streue etwas braunen Zucker über den Grießbrei und karamellisiere ihn mit einem Flambierbrenner. So entsteht eine super leckere, knusprige Zuckerschicht.

Für Schokoliebhaber

Mit dem Zimt kannst du auch noch einen Teelöffel Kakaopulver unterrühren und einen leckeren Schoko-Grießbrei genießen.

Toppings

Mit Toppings kannst du den Grießbrei noch aufpeppen und verfeinern. Wie wäre es mit Nüssen, Müsli, Bananen- oder Apfelchips oder Schokodrops? Auch Kekse oder Spekulatius sind ein crunchy Topping!

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Wie viel Grieß pro Person?

Für eine Portion Grießbrei kannst du ungefähr 25 g Grieß und 250 ml Milch einrechnen. Ist der Hunger sehr groß, kann es auch ruhig etwas mehr sein 😄