Haferflockenplätzchen

Unsere knusprigen Haferflockenplätzchen sind genau das Richtige für einen Snack zwischendurch oder zu einer Tasse Kaffee. Genieße sie in der Weihnachtszeit oder einfach das ganze Jahr über, denn sie schmecken einfach jederzeit. Sie sind super schnell und einfach bereit für den Ofen. Also Rührschüssel raus und los geht's.

Rezept entwickelt und gebacken von Susann. Mit Liebe verfasst von Louis. Aktualisiert am 16. Oktober 2024

Lieber Soft oder knusprig?

Du entscheidest! Wenn du softe Plätzchen möchtest, lässt du den Plätzchenteig als Kugel auf dem Backblech. Beim Backen läuft er dann auseinander, bleibt aber innen schön soft.

Möchtest du knusprige Haferflockenplätzchen, drückst du sie vor dem Backen flach. So können sie gut durchbacken und werden schön knusprig.

Darfs dazu noch ein leckeres Heißgetränk sein? Ein Kaffee oder in der Weihnachtszeit auch gerne mal ein Glühwein macht sich perfekt zu den Haferflockenplätzchen:

Pharisäer Kaffee

Weißer Glühwein

Pumpkin Spice Latte

Selbstgemachter Glühwein

Haferflockenplätzchen variieren

Diese leckeren Plätzchen schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über. Verfeinere deine Plätzchen oder variiere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack:

• Trockenfrüchte: Verfeinere deine Haferflockenplätzchen mit ein paar Rosinen oder getrockneten Cranberries.
• Zimt: Eine Prise Zimt gibt den Keksen ein winterliches Aroma.
• Salz: Eine Prise Salz in süßen Leckereien ist immer eine gute Idee! Salz verstärkt den Geschmack von Süßem.
• Crunch: Für noch mehr Biss kannst du bis zu 100 g der zarten Haferflocken durch kernige Haferflocken ersetzen oder ein paar gehackte Nüsse in den Teig geben. Probiere mal Erdnüsse, Haselnüsse oder Mandeln aus.

• Margarine: Margarine kannst du auch problemlos durch Butter ersetzen.
• Mehl: Statt Weizenmehl kannst du auch die gleiche Menge Dinkelmehl Typ 630 verwenden.

• Zucker: Du möchtest deine Kekse ohne Zucker backen? Als Zuckeralternative kannst du Erythrit verwenden. Du kannst die Haferflockenplätzchen aber auch mit Obst wie Banane oder Apfel süßen, wie unsere Haferflockenplätzchen ohne Zucker.
• Vanillezucker: Verwende statt Vanillezucker 1 Teelöffel Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Verpacke die ausgekühlten Plätzchen luftdicht und dunkel. Am besten eignet sich dafür eine Blechdose. Bei Zimmertemperatur aufbewahrt sind sie bis zu 4 Wochen haltbar.