Joghurtkuchen mit 3 Zutaten
Du suchst nach einem wirklich simplen, gesunden und zuckerfreien Kuchen? Dann ist unser Joghurtkuchen mit 3 Zutaten genau das Richtige für dich. Bist du eine wahre Naschkatze, wird dich dieses Rezept aber leider nicht glücklich machen - denn mit himmlisch-süßen Geschmack kann der Diätkuchen leider nicht punkten. Deswegen zeigen wir dir, wie du den Joghurtkuchen mit ein paar Tricks noch verfeinern kannst.
Zutaten
Optional:
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Springform (⌀ 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 1318 kcal
- Proteine
- 55 g
- Fett
- 85 g
- Kohlenhydrate
- 84 g
Joghurtkuchen mit 3 Zutaten backen
Schritt 1
- 6 Eier
Als Erstes die Springform gut einfetten und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Damit weitermachen, die Eier in einer Schüssel schaumig zu schlagen.
Schritt 2
- 600 g griechischer Joghurt (oder Fruchtjoghurt)
Als Nächstes griechischen Joghurt unter die Eimasse rühren.
Tipp: Du kannst gern statt griechischen Joghurt auch einen Fruchtjoghurt benutzen. Die gibt es z. B. mit Himbeer-, Mango- oder Blaubeergeschmack und verleihen dem eher neutralen Joghurtkuchen mehr Aroma und Süße.
Schritt 3
- 60 g Speisestärke
Danach die Speisestärke durch ein Sieb zur Masse geben und klümpchenfrei verrühren.
Schritt 4
Zuletzt den Teig in die Springform geben. Den Joghurtkuchen für etwa 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Vor dem Lösen aus der Springform vollständig auskühlen lassen.
Joghurtkuchen mit 3 Zutaten: Mengen anpassen
Kleines Hüngerchen? Es muss nicht immer eine große Springform sein. Bei unserem Joghurtkuchen kannst du super easy die Zutatenmengen anpassen, wie du sie brauchst. Denn auf 100 g griechischen Joghurt kommen 1 Ei und 10 g Stärke. Je nach Bedarf kannst du die Mengenangaben so echt simpel hochrechnen.
Joghurtkuchen mit 3 Zutaten verfeinern
Teig verfeinern
- Ein Päckchen Vanillezucker verleiht dem Teig nicht nur Süße sondern auch Aroma.
- Besonders frisch schmeckt der Joghurtkuchen, wenn du den Abrieb einer Zitrone oder Orange in den Teig gibst.
- Gebe vor dem Backen ein paar Beeren in den Teig. Das verleiht dem Kuchen Frische und eine angenehme Säure. Besonders gut eignen sich Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren.
- Das Mark einer Vanilleschote gibt dem Teig mehr Aroma. Dazu harmoniert perfekt unser Vorschlag im nächsten Punkt.
- Sofern der Kuchen nur für Erwachsene ist, kannst du dem Teig einen Schluck Rum untermengen.
- Auch ein paar Tropfen Likör, wie Eierlikör oder Haselnusslikör machen sich im Joghurtkuchen mit 3 Zutaten perfekt.
- Anstatt Speisestärke kannst du auch backfestes Puddingpulver verwenden. So bekommt dein Joghurtkuchen mit 3 Zutaten gleich einen etwas vanilligen Geschmack.
eat empfiehlt:
„Wir mögen Kuchen gern süß! Deswegen dem Joghurtkuchen mit 3 Zutaten 100 bis 150 g Zucker hinzugeben und schon ists richtig yummy.“
Toppings für deinen Joghurtkuchen
- Ein wenig Puderzucker auf deinem Joghurtkuchen mit 3 Zutaten verleiht ihm etwas Süße und sieht obendrein noch hübsch aus.
- Mach’s wie wir und garniere den Joghurtkuchen mit ein paar Beeren. Selbstverständlich müssen es keine Himbeeren sein. Auch Erdbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren sehen toll aus.
- Minze bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert auch gleich einen Frischekick.
- Richtig knallig wirds, wenn du den Joghurtkuchen mit einem Fruchtspiegel topst. Dafür nimmst du 200 ml Fruchtsaft deiner Wahl und kochst diesen mit einem Päckchen Tortenguss auf. Wie’s im Detail gemacht wird, kannst du dir im Rezept für unsere fruchtige Piña-Colada-Torte ansehen.
- Für den richtigen Crunch sorgen zerbröselte Amarettinis oder Butterkekse auf deinem Joghurtkuchen mit 3 Zutaten.
Joghurtkuchen aufbewahren
Wenn du deine übrigen Stücke Joghurtkuchen mit 3 Zutaten luftdicht verpackst und an einem kühlen Ort lagerst, sind sie bis zu 3 Tage haltbar.
Noch länger haltbar machst du den Joghurtkuchen mit 3 Zutaten, indem du ihn einfrierst. Etwa einen Monat kannst du den Kuchen so ohne Geschmacksverlust aufbewahren. Vor dem Einfrieren solltest du den Joghurtkuchen mit 3 Zutaten zuerst vollständig auskühlen lassen. Danach kannst du entscheiden, ob du den Kuchen im Ganzen oder in Stücken einfrieren möchtest. Auftauen kannst du ihn später z. B. bei Zimmertemperatur.
Was hab ich nicht richtig gemacht?
Ich hab Naturjoghurt anstatt griechischen Joghurt genommen, sonst wie beschrieben……
Die Masse war so dünn, dass es mir aus der Springform in den Ofen gelaufen ist.
Es brannte sofort fürchterlich riechend ein.
Schnell in eine geschlossenen Backform umgefallen.
Ich weiß noch nicht, ob ich den Kuchen da heil rausbekomme 😔
Hallo Anett
Für diesen Kuchen ist es unbedingt notwendig, griechischen Joghurt zu verwenden, da Naturjoghurt zu dünnflüssig ist. Deshalb ist die Masse auch ausgelaufen. Für solche Rezepte mit eher flüssigem Teig empfiehlt es sich generell, eine auslaufsichere Springform zu verwenden. Ansonsten kannst du deine Form auch von außen mit Alufolie abdichten. 🙂
Liebe Grüße, Louis
ich habe nach einem Rezept gesucht, welches Low carb ist. das ist der Kuchen.
ich finde es schade, dass die Leute den Kuchen schlecht machen. wenn ich einen Kuchen backe, mit den angegebenen drei Sachen, sehr ich, wenn ich meinen Verstand einschalte, dass das kein Zucker dabei ist. dann nehme ich eine süße, die zu mir passt!
ich habe Birkenzucker und Honig genutzt. relativ wenig. also habe ich noch Puderzucker drauf. der Kuchen ist gesund und lecker.
natürlich muss er gesüßt werden, sonst schmeckt das ganze nach nichts, aber so viel Verstand sollte da sein.
ich habe statt Stärke, Puddingpulver genommen, weil ich nichts anderes das hatte.
danke für das schnelle Rezept .
Hallo Anna,
mit deinem Kommentar hast du perfekt zusammen gefasst, wie man dieses Rezept nehmen sollte. Der Joghurtkuchen mit 3 Zutaten spricht wirklich eine spezielle Zielgruppe an, zu der du anscheinend zählst. Und damit weißt du auch genau, wie du das Rezept nach deinem Ernährungsmodell anpassen musst. Perfekt! Vielen Dank für deine Zusammenfassung. Freut mich sehr, dass der Kuchen gelungen ist und dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Anna
kuchen ein einziger verhauen,schmeckt sehr schlecht,schade um due Zutaten
Hallo Ingeborg,
falls du nicht gerade nach einem Diätkuchen gesucht hast oder dich derzeit bewusst zuckerfrei ernähren möchtest, ist dieses Rezept nicht die beste Wahl.
Solltest du süßes Gebäck genauso lieben wie wir, empfehlen wir dir unseren San Sebastian Cheesecake.
Liebe Grüße
Anna
Habe den Kuchen heute gebacken mit Blsubeeren. Er ist lecker 😋
Hallo Ulrike,
wir freuen uns, dass dir der Joghurtkuchen geschmeckt hat!
Viele Freude weiterhin beim Ausprobieren unserer Rezepte.
Liebe Grüße
Anna
Hab den Kuchen heute gebacken das war der größte Reinfall überhaupt kein Geschmack keiner wollte ihn essen als sie ihn probiert haben
Die Zutaten waren Ok kein Geschmack kein Zucker ekelhaft
Hallo Doris,
schade, dass dir und deinen Gästen der Kuchen nicht geschmeckt hat. Der Joghurtkuchen mit 3 Zutaten ist eher ein Diätkuchen und wird Kuchenliebhaber daher wahrscheinlich nicht zufrieden stellen. Wir haben die Beschreibung und Empfehlungen im Rezept diesbezüglich noch einmal angepasst und klarer formuliert.
Liebe Grüße
Anna
Hat leider nach gar nichts geschmeckt
Hallo Tina,
schade, dass dir der Joghurtkuchen mit 3 Zutaten nicht geschmeckt hat. Dieser Kuchen ist wirklich nur etwas für Leute, die auf Zucker verzichten möchten.
Daher wird dieser Joghurtkuchen auch geschmacklich leider nicht an einen Käsekuchen ran kommen. Unser saftiger Joghurtkuchen oder unser Käsekuchen mit Keksboden wird da sicher schon eher etwas für dich sein.
Liebe Grüße
Anna
Dieser Kuchen schmeckt wie Arsch und Friedrich. Nach gar nichts bzw. wie Pappe. Ganz furchtbar. Wie kann man solch ein Rezept veröffentlichen? Er landete am zweiten Tag im Müll!! (Und das obwohl wir ihn mit Puderzucker bestreut hatten)
Hallo Christina
Schade, dass dich unser Rezept nicht überzeugt hat.
Der Kuchen ist vor allem für Leute interessant, die auf Zucker verzichten wollen oder nicht so viele Zutaten zu Hause haben.
Geschmacklich kommt er mit drei Zutaten natürlich nicht an einen herkömmlichen Cheesecake heran.
Beste Grüße, Louis
Also wo ich ihn das erste mal gebacken habe hab ich extrem viel Puderzucker drauf gehauen und beim zweiten mal einfach Mandarinen mit rein und zum Schluss Puderzucker mit Schokostreusel und schon ist er süß und trotzdem auch lecker und gesund. 😁👍
Hej,
ja wir geben zu, ein Kuchen so ganz ohne Zucker ist gewöhnungsbedürftig.
Aber wenn man gar nicht drauf verzichten kann, ist Obst eine gute Variante Süße reinzubringen.
Danke für deine Idee und weiterhin viel Spaß beim Backen.
Beste Grüße,
Maria
Der Kuchen schmeckt absolut nicht. Er ist ziemlich fad. So verstehe ich nicht die Begeisterung über dieses Rezept. Sorry …
Hey Michaela,
das tut uns wirklich leid, dass dir der Kuchen nicht geschmeckt hat. So ein gesunder Kuchen ohne Zucker ist wirklich nicht jedermanns Geschmack. Auch wir mögen Kuchen gern süß. Deswegen findest du unter dem Rezept einige Tipps und auch viele Möglichkeiten den Teig geschmacklich zu verfeinern. Wir glauben ein klassischerer Käsekuchen, wie unser Käsekuchen mit Keksboden, wird dir sicher schmecken. Probiere ihn gern mal aus 🙂
Liebe Grüße
Anna