Zutaten
Portion:
Haferbrei nach Grundrezept kochen
Haferflocken mit Milch aufkochen
Haferflocken mit Milch und Salz in einen Topf langsam aufkochen. Dabei ständig umrühren.
Haferbrei ziehen lassen
Den Haferbrei vom Herd nehmen oder den Herd ausschalten und den Brei abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Haferbrei abschmecken
Den nach Grundrezept gekochten Haferbrei mit einem Süßungsmittel nach Wahl abschmecken, in Schüsseln füllen und servieren.
Haferbrei vegan zubereiten
Im Grundrezept wird der Haferbrei mit Milch zubereitet. Doch diese kannst du ganz einfach mit einer veganen Alternative oder sogar Wasser ersetzen, und schon ist dein Porridge vegan. Am besten eignet sich hierfür Hafermilch. Aber auch Haselnussmilch, selbstgemachte Mandelmilch oder, wer es etwas exotischer mag, Kokosdrink sind perfekte Alternativen zum tierischen Produkt.
Haferbrei richtig süßen
Wie süß du den Haferbrei zubereiten möchtest, hängt davon ab, wie süß du es magst und welches Topping du auf dein Porridge haben möchtest. Egal wie, es muss auf keinen Fall immer der herkömmliche Industriezucker sein. Denn es gibt gute Alternativen mit denen du Zucker ersetzen kannst:
- Agavendicksaft
- Honig
- Ahornsirup
- Birkenzucker
- Kokosblütenzucker
- selbstgemachter Glukosesirup
- Stevia
- Datteln
Leckere Toppings für dein Porridge
Der Haferbrei allein ist bereits sehr gesund und sättigend. Doch so richtig lecker wird es doch erst mit dem richtigen Topping. Und hier sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Wir geben dir ein paar Inspirationen, wie du dein Frühstück kombinieren kannst:
- Zimt & Zucker: Wir haben in unserer Version auf den Klassiker gesetzt und den Haferbrei mit etwas Zimt und Zucker garniert.
- Nüsse: Wähle aus den verschiedenen Nussarten deine Lieblinge aus und toppe deinen Haferbrei damit. Von Haselnüssen über Mandeln bis hin zu Pekannüssen schmecken alle super auf dem Porridge.
- Soßen & Gelees: Diese Toppings können auch gleichzeitig als Süßungsmittel dienen. Also warum kombinierst du den Haferbrei nicht mal mit einer süßen Mangosoße oder Holunderblütengelee mit Zitrone?
- Obst: Natürlich darf eine Portion am Morgen nicht fehlen. Also schnibbel etwas frisches Obst, was der Saisonkalender gerade hergibt und genieße es gemeinsam mit dem warmen Haferbrei.
Natürlich kannst du alle Toppings auch prima kombinieren. Orientiere dich zum Beispiel an unserem Bircher Müsli und schaffe eine leckere Kombi aus Nüssen und Apfel.
Was ist der Unterscheid zwischen Haferbrei und Porridge?
Die beiden Begriffe werden oft und gern als Synonym verwendet. So auch bei uns. Das ist auch richtig, denn im Grunde ist ein Porridge nichts anderes als ein Haferbrei. Porridge stammt aus Großbritannien, genauer gesagt aus Schottland und wird dort noch heute mit Wasser zubereitet und oft und gern als reichhaltiges Frühstück verzehrt.
