Räuchertofu marinieren: 3 leckere Marinaden

Räuchertofu-Marinaden zubereiten

Wissenswertes über Tofu

Du weißt bei Räuchertofu gar nicht so richtig, womit du es zu tun hast? In unserem Magazin findest du einige interessante Beiträge rund um das Thema Tofu:

Tipps zum Marinieren von Räuchertofu

• Flüssigkeit ausdrücken: Meist ist mit dem Räuchertofu in der Verpackung auch noch viel Flüssigkeit. Damit der Tofu allerdings so viel wie möglich von der leckeren Marinade aufsaugen kann, empfiehlt es sich, ihn zuvor abzutupfen und am besten sogar auszudrücken. Dafür kannst du ihn in Küchenpapier wickeln und mit einem Holzbrett oder ähnliches Beschweren und so 10-15 Minuten liegen lassen.
• Sparsam salzen: Bedenke, dass Räuchertofu aufgrund seiner Verarbeitung bereits salziger schmeckt als Naturtofu. Daher solltest du die Marinaden nur wenig bis gar nicht salzen und eher sparsam damit umgehen.
• Über Nacht marinieren: Damit die 3 Marinaden ihr Aroma so richtig entfalten können und vom Räuchertofu ordentlich aufgesaugt werden, kannst du ihn bereits am Vortag marinieren und dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

• Knuspriger Räuchertofu: Du möchtest, dass dein marinierter Räuchertofu zusätzlich nach dem Anbraten auch richtig schön knusprig ist? Dann mische unter die Marinade etwas Speisestärke. Das funktioniert sowohl bei der asiatischen und mediterranen Variante, als auch bei dem Grill-Räuchertofu.

Wie lange sind die 3 Räuchertofu Marinaden haltbar?

Alle Marinaden solltest du zeitnah verbrauchen, damit sie frisch und aromatisch schmecken. Reste kannst du aber auch luftdicht verpacken und noch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Weiterverarbeitung von mariniertem Räuchertofu

Nach dem Marinieren möchtest du natürlich auch den Räuchertofu zubereiten und dann für leckere Gerichte weiterverwenden. Hier findest du passende Ideen und Rezepte für die …

… Asiatische Marinade

Den asiatisch marinierten Räuchertofu kannst du zum Weiterverarbeiten in der Pfanne anbraten und dann als Topping oder Beilage für Asia-Gerichte verwenden. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren, was du zu deinem Räuchertofu mit asiatischer Marinade servieren möchtest:

… Mediterrane Marinade

Der marinierte Räuchertofu mit mediterranen Kräutern eignet sich perfekt als Beilage zu italienischen, griechischen und spanischen Gerichten – Mittelmeerkost eben! Wer auf Fleisch verzichten möchte, muss damit nicht auch auf Proteine verzichten. Den mediterran marinierten Räuchertofu einfach anbraten oder grillen und dann genießen. Hier unsere mediterranen Rezept-Empfehlungen als Begleitung:

… Grill-Marinade

Damit du auch als Vegetarier oder Veganer in der Grillsaison satt und glücklich wirst, kannst du dir diese leckeren Räuchertofu-Scheiben mit Grill-Marinade auf’s Rost legen! Außerhalb der Saison tut es natürlich auch eine Pfanne 😉Serviere den leckeren gegrillten Räuchertofu mit anderen fleischlosen Grill-Spezialitäten: