Knoblauchpaste aus dem Thermomix®
Mit unserer Knoblauchpaste aus dem Thermomix® kannst du dir für zukünftige Gerichte das lästige Knoblauch-Schälen sparen! In sterile Gläser verpackt hält sich die Paste sehr lang und ersetzt frischen Knoblauch. Wir zeigen dir, wie du die Knollen haltbar machen kannst:
Zutaten
- Thermomix® mit Mixtopf
Nährwerte pro Glas (á 200 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 654 kcal
- Proteine
- 9,2 g
- Fett
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
Knoblauchpaste im Thermomix® zubereiten
Schritt 1
- 150 g Knoblauch
Den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben.
Schritt 2
- 2 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
Salz und Olivenöl dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Schritt 3
Die Knoblauchpaste mit dem Spatel nach unten schieben. Dann in ein steriles Glas umfüllen.
Diese Zutaten brauchst du:
- Knoblauch: Klar, Knoblauch ist der Hauptakteur in diesem Rezept. Wir haben uns für die Paste für chinesischen Knoblauch entschieden. Im Gegensatz zu dem herkömmlichen Knoblauch besteht die chinesische Sorte aus nur einer Zehe. Welchen du verwendest ist aber egal 🧄
- Olivenöl sorgt für eine längere Haltbarkeit. Außerdem ist es ein guter Geschmacksträger. Falls du Olivenöl nicht zur Hand hast, kannst du auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.
- Salz hebt den Geschmack hervor und dient ebenfalls zur Konservierung der Knoblauchpaste.
Knoblauchpaste aus dem Thermomix® verwenden
Du kannst die würzige Paste ganz vielseitig einsetzen. Ob Spaghetti, Fleisch oder Baguette: Überall wo Knoblauch rein oder rauf kommt, kannst du stattdessen die Knoblauchpaste verwenden. Das hat einige Vorteile:
Tipp: 1 Knoblauchzehe entspricht etwa einem 3/4 der Knoblauchpaste aus dem Thermomix®.
Knoblauchpaste wird grün?
Falls sich deine Knoblauchpaste aus dem Thermomix® nach einiger Zeit grünlich verfärbt, ist das kein Anzeichen für Schimmel.
Mit etwas Zitronensaft kannst du der Verfärbung entgegenwirken!
Knoblauchpaste aus dem Thermomix® richtig lagern
Damit die Paste lang hält, ist es super wichtig, sie in sterilisierte Gläser zu füllen. Anschließend solltest du die Knoblauchpaste im Kühlschrank aufbewahren. Verwende zum Entnehmen immer einen sauberen Löffel.
Tipp: Auf diese Weise sollte deine Knoblauchpaste aus dem Thermomix® mindestens ein halbes Jahr lang haltbar sein!
Du kannst die Knoblauchpaste sogar einfrieren. Dazu sind Eiswürfelformen perfekt geeignet, denn auf diese Weise ist die Paste gleich portioniert.
Tja EL ist wohl die falsche Angabe. Danke dass ich 1kg wegwerfen darf
Wir haben die Salzmenge im Rezept reduziert. Danke für deinen Kommentar.