Knoblauchpaste aus dem Thermomix®

Knoblauchpaste im Thermomix® zubereiten

Diese Zutaten brauchst du:

• Knoblauch
  Klar, Knoblauch ist der Hauptakteur in diesem Rezept. Wir haben uns für die Paste für chinesischen Knoblauch entschieden. Im Gegensatz zu dem herkömmlichen Knoblauch besteht die chinesische Sorte aus nur einer Zehe. Welchen du verwendest ist aber egal 🧄
• Olivenöl
  sorgt für eine längere Haltbarkeit. Außerdem ist es ein guter Geschmacksträger. Falls du Olivenöl nicht zur Hand hast, kannst du auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.
• Salz
  hebt den Geschmack hervor und dient ebenfalls zur Konservierung der Knoblauchpaste.

Knoblauchpaste aus dem Thermomix® verwenden

Du kannst die würzige Paste ganz vielseitig einsetzen. Ob Spaghetti, Fleisch oder Baguette: Überall wo Knoblauch rein oder rauf kommt, kannst du stattdessen die Knoblauchpaste verwenden. Das hat einige Vorteile:

• Du sparst dir das Knoblauch schälen und pressen
• Dadurch sparst du Zeit und Aufwand
• Frischer Knoblauch wird weder schlecht, noch trocknet er ein
• Bonus: Deine Hände riechen nur einmal intensiv nach Knoblauch 😄

Knoblauchpaste wird grün?

Falls sich deine Knoblauchpaste aus dem Thermomix® nach einiger Zeit grünlich verfärbt, ist das kein Anzeichen für Schimmel.

Mit etwas Zitronensaft kannst du der Verfärbung entgegenwirken!

Knoblauchpaste aus dem Thermomix® richtig lagern

Damit die Paste lang hält, ist es super wichtig, sie in sterilisierte Gläser zu füllen. Anschließend solltest du die Knoblauchpaste im Kühlschrank aufbewahren. Verwende zum Entnehmen immer einen sauberen Löffel.

Du kannst die Knoblauchpaste sogar einfrieren. Dazu sind Eiswürfelformen perfekt geeignet, denn auf diese Weise ist die Paste gleich portioniert.

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