Zutaten

Portionen:

2
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Fenchelsalat zubereiten

Schritt 1

Fenchelknolle halbieren, gründlich waschen und trocken tupfen. Den Strunk herausschneiden und das Fenchelgrün abschneiden.

Strunk vom Fenchel entfernen

Schritt 2

Den Fenchel in dünne Scheiben oder auch Streifen hobeln und anschließend in die Schüssel geben.

Fenchel in Streifen hobeln

Tipp: Wahlweise kannst du den Fenchel auch mit einem Messer in Streifen schneiden.

Schritt 3

Für das Dressing Senf, Honig, Weißweinessig und Olivenöl dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Das Dressing mit dem geschnittenen Fenchel vermengen und im Kühlschrank für 30 Minuten durchziehen lassen.

Klassischer Fenchelsalat
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Klassischen Fenchelsalat abwandeln

Du willst noch etwas mehr Pepp bei deinem klassischen Fenchelsalat? Dann kannst du den ganz einfach noch hinzufügen! Wir zeigen dir, was du machen kannst:

Kräuter

Für den perfekten Frische- und Kräuterkick kannst du den Salat einfach mit Dill, Petersilie und Thymian erweitern. So bekommt der Salat auch ein komplett neues Aroma.

Muskatnuss

Mit ihrem leicht süßlichen, leicht scharfen und würzigen Geschmack bringt die Muskatnuss eine neue geschmackliche Tiefe in das Gericht. Probiere es doch einfach mal aus!

Gemüse

Dir ist der Fenchel allein zu langweilig? Dann erweitere den Salat mit Rote Bete, Gurke, Mais, Kohlrabi oder Tomaten.

Obst

Du magst es lieber fruchtig? Dann probiere es doch mit Apfel, Grapefruit, Orange oder Birne.

Klassischer Fenchelsalat

Zu was passt der klassische Fenchelsalat?

Unser klassischer Fenchelsalat ist die perfekte Beilage zu verschiedenen Gerichten. Wir zeigen dir, welche Rezepte von uns am besten passen:

Fleisch

Ob deftiger Grillabend oder herzhaftes Sonntagsessen unser klassischer Fenchelsalat ist das ideale Beistück:

  • Rind
4.6
6h 50min
885 kcal
  • Fleisch grillen
5.0
1h 50min
473 kcal
  • Grillen
5.0
35min
335 kcal
  • Fleisch grillen
4.9
25min
224 kcal
  • Fleisch grillen
4.5
2h 5min
454 kcal
  • Fleisch grillen
5.0
2h 5min
270 kcal

Fisch

Nicht nur Fleisch ist mit dem Fenchelsalat perfekt zu kombinieren, sondern auch Fischgerichte passen super zum knackigen Salat:

  • Lachsforelle
4.8
20min
294 kcal
  • Lachsforelle
4.8
55min
685 kcal
  • Lachs
4.8
40min
793 kcal
  • Dorade
4.6
55min
770 kcal
  • Saibling
5.0
35min
367 kcal

Nudelgerichte

Wenn es mal nicht unbedingt Fleisch oder Fisch sein soll, dann passt auch ein leckeres Nudelgericht zu unserem klassischen Fenchelsalat:

  • Herzhafte Torten & Kuchen
5.0
1h 10min
4557 kcal
  • Pasta mit Fleisch
5.0
35min
625 kcal
  • Nudelauflauf
4.9
45min
661 kcal
  • Nudelauflauf
4.9
40min
709 kcal
  • Nudelauflauf
5.0
50min
547 kcal

Ab wann sollte ich den Fenchel nicht mehr benutzen?

Der klassische Fenchelsalat schmeckt nur knackig und lecker, wenn du frische Zutaten nimmst. Es gibt viele Anzeichen, ab wann du eine Fenchelknolle nicht mehr benutzen solltest:

Außenblätter

Du solltest bereits beim Kauf darauf achten, dass die Außenblätter nicht schlaff, sondern knackig und frisch sind. Sollten die dünnen Blätter bereits schlaff sein, dann empfehlen wir, die Fenchelknolle wieder zurückzulegen.

Druckstellen

Achte beim Kauf auch auf Druckstellen an der Fenchelknolle, da diese ein Hinweis auf eine längere Lagerung sein können. Schaue also genau nach, ob die Fenchelknolle dunkle Verfärbungen hat.

Schimmel

Recht selbsterklärend sollte sein, dass du den Fenchel nicht mehr benutzt, sobald sich Schimmel auf der Oberfläche gebildet hat.

Tipp: Den Fenchel kannst du eingefroren für 6 Monate lagern. Ungekühlt ist er nur 3 Tage haltbar.

Klassischer Fenchelsalat – Haltbarkeit & Aufbewahrung

Falls noch etwas von deinem Fenchelsalat übrig sein sollte, dann ist das kein Problem, denn du kannst den Salat einfach für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte dabei auf einen luftdichten Behälter, um den Salat zu lagern. Ungekühlt sollte der Salat nicht länger als maximal 2 Tage gelagert werden.

Tipp: Du hast dich schon immer gefragt, ob du Fenchel auch roh essen kannst? Wir zeigen dir, was du zu beachten hast, wenn du Fenchel roh isst.

Weitere Fenchel-Rezepte

Du hast noch Fenchel übrig? Kein Problem, denn dank uns findest du sicher das nächste Fenchel-Rezept:

  • Salate
4.9
20min
340 kcal
  • Heißgetränke
4.9
15min
17 kcal
  • Salate
4.6
20min
405 kcal
  • Gemüsebeilagen
4.7
30min
250 kcal
  • Fischsuppe
4.8
25min
233 kcal
  • Ofengerichte
4.3
50min
201 kcal