Als Single-Haushalt ist das mit dem Kochen manchmal gar nicht so einfach. Da ist es dann doch bequemer, sich etwas liefern zu lassen oder unterwegs mitzunehmen. Wenn das nach dir klingt, kannst du gleich weiterlesen. Wir haben nämlich die besten Rezepte gesammelt, die du ohne großen Aufwand ruckzuck zubereiten kannst. Mit unseren einfachen und schnellen Rezepten kannst du frisch und gesund kochen für eine Person!

Unser Tagesmenü für eine Person

#1: Frühstück

Das Frühstück beginnen wir mit einer gesunden Frühstücks-Joghurt-Bowl. Damit kannst du gestärkt in den Tag starten!

#2: Mittagessen

Du bist im Home Office und hast Mittag nicht so viel Zeit, etwas zu kochen? Da ist die Karlsbader-Schnitte nach DDR-Rezept perfekt. Die hast du in Windeseile zubereitet!

#3: Abendessen

Abends kann es ein bisschen deftiger werden? Wir servieren gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensoße. Die hast du schnell zubereitet und schmeckt super lecker! Wenn du das Hackfleisch frisch beim Fleischer holst, kannst du die genaue Grammzahl kaufen, die du benötigst. So hast du nicht noch eine halbe Packung Hackfleisch aus dem Supermarkt übrig.

Rezepte für eine Person: Pasta & Co.

Vorgegarte Pasta, wie Tortellini, Gnocchi oder Schupfnudeln sind ideal, da du sie nur 2-3 Minuten kochen musst. Mit einer tollen Sauce und verschiedenen Kräutern kannst du dir ein leckeres Mahl zaubern. Bei unseren Rezepten kannst du dir einfach anzeigen lassen, wie viele Zutaten du für eine Portion benötigst. Du kannst natürlich auch mehr kochen und dir gleich dein Mittag- oder Abendessen für den nächsten Tag sichern!

Mit Spaghetti, Penne, und anderen Pasta-Sorten kannst du natürlich auch schnell und einfach ein leckeres Gericht zaubern. Dabei muss es nicht immer Nudeln mit Tomatensauce sein. Spaghetti Carbonara hast du auch ruckzuck zubereitet und ist eine tolle Abwechslung zu Ketchup.

Rezepte für eine Person zum Frühstück

Frühstück ist deine liebste Mahlzeit und du hast keine Lust mehr auf schnöde Cornflakes? Auch für dich alleine kannst du ein tolles, abwechslungsreiches Frühstück kreieren.

Du magst es lieber herzhaft? Unser Rührei aus der Mikrowelle hast du ruckzuck zubereitet – dazu passend gibt es Bacon aus der Mikrowelle!

Herzhafte Leckereien für eine Person

Auch wenn du nur für dich allein kochst, musst du nicht auf ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen verzichten.

Vegane einfache Rezepte für eine Person

Vegane Rezepte sind immer super aufwendig zu kochen? Von wegen! Auch wenn du dich ohne tierische Produkte ernährst, kannst schnell und einfach kochen. Die knusprigen Süßkartoffelspalten hast du in Nullkommanix geschnitten und der Backofen erledigt den Rest.

Schnelle Salat-Rezepte für eine Person

Oder wie wäre es mit einem knackigen Mairübchensalat mit Radieschen zu frischem Brot? Salate sind nämlich schnell geschnippelt und liefern dir extra viele Vitamine. Mit verschiedenen leckeren Dressings hast du auch da immer Abwechslung auf dem Teller.

Extra Tipps für einfache Rezepte für eine Person

Mealplanning & Mealprepping

Wenn du ganz motiviert dabei bist, kannst du dir Anfang der Woche einen Mealplan überlegen. Also an welchen Tagen du welches Gericht kochen möchtest. Das ist praktisch, da du so auch mit Resten planen kannst und am Ende kein Gemüse schlecht wird. Dort kannst du auch planen, ob du von bestimmten Gerichten gleich mehrere Portionen kochen möchtest, um z.B. ein leckeres Mittagessen mit auf Arbeit zu nehmen. Eine Gemüsepfanne mit Feta schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut.

Perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren: Suppen

Du hast viel Platz in deinem Tiefkühlfach? Das ist hervorragend, denn vieles lässt sich prima einfrieren und auftauen. Gerade Suppen kannst du richtig praktisch portionsweise einfrieren und easy auftauen. Da hast du wirklich in Windeseile eine leckere Mahlzeit für eine Person.