Zutaten:
Portionen:
4
| 2 | sehr reife Bananen |
| 200 g | Mandeln, gemahlen |
| 200 ml | Mandelmilch |
| 4 | Eier |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| Kokosöl zum Braten | |
Zubereitung:
Schritt 1
Für die Paleo Pfannkuchen die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Schritt 2
Dann gemahlene Mandeln, Mandelmilch, Eier und Backpulver hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verarbeiten. Ein Rezept für selbstgemachte Mandelmilch findest du ebenfalls auf unserer Seite.
Schritt 3
Anschließend eine Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen und mit einer Suppenkelle kleine Portionen in die Pfanne geben und etwas verteilen. Danach die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite für 3 bis 4 Minuten anbraten.
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