Zubereitung Schritt 1 Einen kleinen Teller oder eine Untertasse mit wenig Öl einfetten. Danach das Ei hineinschlagen. Schritt 2 Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel mehrfach ins Eigelb stechen, damit es später nicht platzt. Das Spiegelei in die Mikrowelle geben und bei 600 Watt für 1 Minute garen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Petersilie bestreuen. Tipp: Wenn das Eiweiß noch nicht fest ist, kannst du das Spiegelei in 15-Sekunden-Schritten erwärmen, bis es fertig ist.