Video-Tipp Auf den Punkt gebracht:Eier vorher mit Essigsud präparierenFärben mit Kurkumapulver oder frischer Kurkumaje länger im Sud, desto stärker gefärbte EierVorbereiten der EierDamit deine Ostereier die gelbe Farbe beim natürlichen Färben besser aufnehmen, solltest du sie vor Beginn präparieren. Dazu legst du die Eier zunächst etwa eine halbe Stunde lang in ein Essigbad. Man rechnet dabei mit einem Esslöffel Essig pro Liter Wasser. Die Säure des Essigs sorgt dafür, dass die kalkhaltige Eierschale angeraut wird und die natürliche Farbe vom Kurkuma beim Färben besser hält.Tipp: Zum Färben eignen sich übrigens weiße Eier am besten. Denn bei braunen Eiern kommen die Farben nicht so schön zum Strahlen.Eier färben mit KurkumapulverDie schnellste und einfachste Variante zum Färben der Eier mit Kurkuma, ist die Verwendung von Kurkumapulver. So findest du das Gewürz in jedem Supermarkt im Gewürzregal.2 EL Kurkumapulver in ½ Liter Wasser geben und 10 Minuten kochen lassengekochte Eier mit dem Sud übergießenmindestens 3 Stunden darin lassen, dabei immer wieder umrührenAlternativ kannst du die Eier auch direkt im Kurkumawasser mitkochen: 2 EL Kurkumapulver in ½ Liter kochendem Wasser lösenrohe Eier in das noch kochende Wasser gebennach etwa 10 Minuten Herd ausstellen und alles abkühlen lassenEier aus dem Sud holen und mit kaltem Wasser abwaschengegebenenfalls die Eier mit wenig Pflanzenöl einreiben, damit sie schön leuchtenDu kannst die Eier auch einfach über Nacht in dem Kurkuma-Sud liegen lassen, damit sie eine noch intensivere gelbe Farbe annehmen können.Eier färben mit frischem KurkumaDu kannst Eier aber auch mit Hilfe einer frischen Kurkuma-Wurzel natürlich gelb färben.Kurkuma-Wurzel schälen und fein reibenTipp: Du solltest beim Bearbeiten der Kurkuma-Knolle unbedingt Einmalhandschuhe tragen, da das Curcumin in der Wurzel sehr stark abfärbt.geriebene Kurkuma gemeinsam mit Schale in Topf geben und Eier hineinlegenmit heißem Wasser aufgießen, bis alle Eier bedeckt sindEier auf Herd zum kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassenOstereier vorsichtig herausnehmen und vorsichtig mit Küchenpapier abtupfenSchon gewusst?Kurkuma, auch Gelbwurzel genannt, ist bei uns vor allem als Gewürz bekannt. Sie hat aber auch verdauungsfördernde und entzündungshemmende Effekte. Kurkuma gilt daher als richtiger Immun-Booster. Deshalb findest du bei uns auch ein Rezept für einen Ingwer Kurkuma Shot, der dich hoffentlich gestärkt durch die nächste Erkältungs-Welle bringt.Interessante ThemenMonster-EierSnacksGefüllte Kürbis-Eier für HalloweenFingerfoodGefüllte Eier nach DDR-RezeptFingerfoodRezepte mit Eiern als HauptspeiseEi-Ersatz beim Backen | 18 Ideen Ei zu ersetzenGewusst wie!Wie viel wiegt ein Ei? | Gewicht von Eigelb & EiweißWarenkunde