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Aubergine in der Pfanne perfekt braten

Name: Aubergine in der Pfanne perfekt braten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Auberginen; Salz & Pfeffer; 1EL Olivenöl; 100g Joghurt; 1 Knoblauchzehe; 1 Rosmarinzweig; 1 Thymianzweig

So schmeckt Griechenland! Wir zeigen dir, wie du Aubergine in der Pfanne perfekt braten kannst. Dazu servieren wir einen intensiven Knoblauch-Joghurt-Dip.

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 2 Portionen

2	Auberginen
Salz & Pfeffer
1 EL	Olivenöl
100 g	Joghurt
1	Knoblauchzehe
1	Rosmarinzweig
1	Thymianzweig

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Aubergine waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Auberginenscheiben anschließend von beiden Seiten salzen.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten.

Schritt 4

Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Zum Schluss die Kräuter waschen und hacken. Anschließend über die gebratene Aubergine geben und mit dem Joghurt-Dip servieren.

Aubergine in der Pfanne perfekt braten — Gebratene Aubergine aus der Pfanne mit Joghurt-Dip

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