Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Aubergine waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schritt 2 Die Auberginenscheiben anschließend von beiden Seiten salzen. Schritt 3 Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten. Schritt 4 Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 5 Zum Schluss die Kräuter waschen und hacken. Anschließend über die gebratene Aubergine geben und mit dem Joghurt-Dip servieren. Gebratene Aubergine aus der Pfanne mit Joghurt-Dip Appetit bekommen? Wir haben noch mehr griechische Leckereien! Wie wäre es mit einem Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch oder einem Tomatenreis wie beim Griechen?