Aubergine in der Pfanne perfekt braten

Zubereitung

1. Schritt 1

   • 2 Auberginen

   Zuerst die Aubergine waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   • Salz

   Die Auberginenscheiben anschließend von beiden Seiten salzen.

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Olivenöl

   Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten.

   

   

   Tipp: Wie lange du Aubergine in der Pfanne braten musst, hängt natürlich davon ab, wie dick die Scheiben sind und welchen Gargrad du erreichen möchtest.

4. Schritt 4

   • 100 g Joghurt
   • 1 Knoblauchzehe
   • Salz & Pfeffer

   Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

   

5. Schritt 5

   • 1 Rosmarinzweig
   • 1 Thymianzweig

   Zum Schluss die Kräuter waschen und hacken. Anschließend über die gebratene Aubergine geben und mit dem Joghurt-Dip servieren.