So schmeckt Griechenland! Wir zeigen dir, wie du Aubergine in der Pfanne perfekt braten kannst. Dazu servieren wir einen intensiven Knoblauch-Joghurt-Dip.
Zuerst die Aubergine waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben anschließend von beiden Seiten salzen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten.
Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss die Kräuter waschen und hacken. Anschließend über die gebratene Aubergine geben und mit dem Joghurt-Dip servieren.